清蒸茄子熱量：

40大卡/100g

100g清蒸茄子所含熱量需要散步20.0分鐘消耗完。 每100克該食物含有:蛋白質1.1克;脂肪2.3克;飽和脂肪(酸)0.3克;膽固醇1.4毫克;碳水化合物2.9克;膳食纖維1.2克

答:肉末茄子蓋澆飯熱量〔152大卡〕

用料

線茄子 2個

豬肉 100克

小米椒 2個

大蒜 半頭

米飯 一碗

生抽 2勺

蠔油 一勺

老抽 一勺

澱粉 一勺

醋 一勺

水 半碗

鹽 適量

油 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、準備食材備用

2、茄子洗乾淨，切成長條，加入適量的鹽抓拌均勻醃製片刻

3、豬肉洗乾淨剁成肉末

4、大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，小米椒切片

5、取小碗調料汁，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻

6、起鍋燒油多倒一點油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子變軟，撈出控油

7、鍋裡油底油，下入肉末炒翻炒至變色

8、再下入蔥蒜末和小米辣翻炒出香味

9、下入茄子翻炒均勻

10、倒入調好的料汁淋翻炒均勻

11、撒上蔥花即成出鍋

12、把米飯盛入盤中，蓋上炒好的肉末茄子即成