爆炒青蘑菇好吃，做法如下

1、青蘑菇一份，蔥薑蒜若干。

2、首先準備食材，青蘑菇清洗乾淨之後撕成小塊。

3、青菜一份，如果感覺青菜太大，可以將青菜稍微切開即可。

4、蔥薑蒜等食材切成碎末備用，辣椒切成小段即可。

5、鍋中放入適量的食用油，燒熱後將蔥薑蒜等放入鍋中進行炒制入味。

6、然後將青蘑菇放入鍋中一起進行翻炒，青蘑菇中本身含有水分，放入適量的食鹽之後，就不需要加水。

7、然後在將準備好的青菜放入鍋中，一起進行炒制。在放入適量的香醋，等調料。

8、最後等到青菜炒熟之後，就可以放入適量的雞精出鍋了。

見手青800g、大蒜3頭、乾紅辣椒適量、鹽適量、食用油適量、花椒粒一小把。

1、見手青洗乾淨，借助小牙刷刷去泥土，切片。

2、大蒜切片，乾紅辣椒切段。

3、鍋內下油，油熱後加入花椒粒，讓油能浸透花椒的麻味。

4、然後撈出花椒扔掉，下蒜片爆香。

5、接著下紅辣椒爆香，再倒入切片的見手青，翻炒。

6、翻炒到見手青顏色完全看不見靛藍色，一定要炒熟。然後放適量鹽，翻炒均勻

1.蘑菇洗淨控水，準備好雞蛋2個

2.將蘑菇撕成細條

3.將雞蛋打散加入適量鹽和十三香備用

4.取一小盤子準備適量麵粉

5.將蘑菇條放入蛋液中沾勻