紫薯洗乾淨，上鍋蒸蒸熟以後搗成泥加入適量的麵粉，捏成丸子狀

紫薯切片蒸熟，西米打成粉末紫薯加牛奶壓成泥，紫薯泥西米粉末一起揉，再加入適量的水或牛奶，揉好後再揉成小球，放入鍋裡煮至變色浮起 ，冷水浸泡加入，想喝的飲料，奶茶椰汁即可。

西米中間有白點一般可以吃。可能由於西米中的木薯澱粉加熱凝固所致，通常對正常人群的身體健康沒有影響，但吃起來可能口感欠佳。

煮西米時若在水未達到沸騰狀態就下入西米，可能導致西米上的木薯澱粉凝固，看起來像是西米上出現小白點。通常這樣煮出來的西米口感以及味道可能相對較差，可通過回鍋再次煮沸的方式來改善；若白點不明顯，可關火後不出鍋，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，促使西米變透明。日常適當食用西米有助於健脾養胃、緩解疲勞。但建議糖尿病患者少食或禁食，因為西米中的木薯澱粉進入機體會轉變為葡萄糖，患者進食後可能會加重病情。

此外，西米吸水能力較強，煮之前可在鍋中多放水，待水燒開後再放入西米，且在熬煮過程中應不斷攪拌，以避免西米粘鍋或木薯澱粉凝固，影響口感。

不能吃。西米有點白心，說明西米沒熟透，不能食用。西米有點白心，可以繼續煮幾分鐘，關火後再燜煮五分鐘即可。煮好的西米可以放在冷水中過涼或是浸泡，可以使西米的口感變得更加勁道。煮好的西米可以用於制作芒果西米露、紅豆西米羹、楊枝甘露等美食。