用料

中筋粉 350g

玉米麵 85g

黃米面 40g

蕎麥麵 40g

溫水 240g

酵母 2g

大棗 5顆

做法步驟

1、所有麵粉混合在一起，撒上酵母，用溫水和麵。麵粉的吸水性不同，可以適量增加和減少麵團的水，比如用230g剩餘10g。或者240g在多加10g。

2、把大棗清洗乾淨

可以做的，材料需要：黃米面、白麵、牛奶、白糖、雞蛋、酵母、蘇打粉。

黃米面饅頭的做法：

1、將一半牛奶燒入滾燙，倒入黃米面中用筷子攪拌。

2、待涼後，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入白麵。

3、用另一半牛奶加入酵母把它們揉在一起。

4、面開後，放入少許蘇打粉開始揉麵。

5、反復的揉，待揉好後，醒10分鐘。

6、切開放在鍋裡蒸熟即可。

主料：麵粉450克 輔料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右 步驟：

1、白糖酵母加溫水調好；

2、麵粉、大米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；

3、將發酵好的麵團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）；

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。

準備材料：大米麵粉300g、麥粉200g、鮮酵母10g、細白糖60g、鹽3g、水300ml。

2、將大米麵粉、麥粉、細白糖、鹽倒入揉粉桶。

3、把觧酵母粉溶於水。

4、將溶好的水慢慢倒入粉桶，將粉揉勻成粉團，醒發一小時。

5、將粉團分成20等份。揉圓輕輕壓扁放入籠屜。繼續醒發20～30分鐘。

6、鍋內倒入水大火煮開，放上籠屜蒸15分鐘即可

大米面饅頭的做法

用料

主料大米160克麵粉100克

輔料酵母5克水適量

做法

取出大米160克即可。

放入碗中用水洗淨後加水泡2個小時

連同水一起放入料理機中打磨成米漿

將打好的米漿倒入大碗中，加入酵母攪勻

加入麵粉

和成麵團放在溫暖處進行發酵

這是發好的麵團喲

加入少許芥菜籽橄欖油揉一會

等分成8份。

揉圓後放入蒸鍋中二發，二髮結束後蒸8分鐘即可

時間到，蒸好了喲

1、主料：大米面300g麵粉200g輔料小棗適量葡萄乾適量發酵粉適量

2、大米粉，麵粉，小棗，小棗洗淨煮熟，煮好的小棗，洗乾淨的葡萄乾

3、在米麵中，放適量發酵粉，加熱水耠勻，蓋蓋發酵40分鐘

4、發酵好了，倒入葡萄乾，小棗，充分攪勻

5、裝鍋，鍋底水開後，隔水蒸20分鐘，關火

6、蒸好的米糕，散熱，切成塊，就可以吃了

米粉和麵粉混合均勻之後是可以蒸饅頭的，這個就像雜糧饅頭的原理是一樣的，我們可以把大米粉少放進去一點，主要還是放麵粉為主的，然後把它們混合均勻發酵了之後就可以蒸饅頭了，而且這樣做出來的饅頭還挺好吃的，你可以試一試的。

饅頭是一種很有人氣的主食，雖然不像大米一樣會天天吃，但是作為偶爾調節口味美食，饅頭綿軟的口感和香甜的氣味還是非常吸引消費者的。一般制作饅頭選用的是麵粉，但其實用大米面制作饅頭也是可以吃的。那麼，大米面蒸饅頭好吃嗎？

大米面蒸饅頭也是很美味的，不僅成本更低，而且味道中還會有淡淡的米香。

制作方法也很簡單，首先要將大米面和麵粉混合在一起，再加入適量的鹽調節味道，將酵母放入溫水中化開倒入其中，揉成麵團之後發酵一段時間分成小塊，最後放在鍋中蒸熟就可以了。

大米泡了，打成粥狀，加麵粉酵母發酵，做出的饅頭也挺好吃的。