1、首先我們要準備好所需食材。雞翅中10個，可樂300ml、大蔥、生薑、蒜、八角、香葉、桂皮、花椒、醬油10ml，料酒10ml，鹽適量、冰糖少許

2、雞翅焯水，雞翅表面切花刀方便入味。雞翅焯水，冷水下鍋，放入花椒，一個八角，燒開水後打掉上面浮著的一層沫，然後撈出雞翅，把水瀝後備用。

3、煎雞翅，把鍋燒熱後倒入少量食用油，熱鍋涼油，放入提前準備好的雞翅，煎至兩面金黃。小貼士：熱鍋涼油是指把鍋燒熱後倒入食用油，油還沒有被加熱的時候，這樣煎雞翅會讓雞翅不易粘鍋。

4、放入大蔥、生薑、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、料酒、醬油後翻炒均勻至出香味。

5、燉煮，放入提前準備好的可樂大火加熱，待開鍋後蓋上蓋子轉小火燉煮約15分鐘後，撈出第二步放入的大蔥、生薑、蒜瓣、八角、香葉、桂皮等，然後加入適量鹽再燉煮約15分鐘，待雞翅燉熟後再轉大火收汁。小貼士：如何確定雞翅是否燉熟呢？可用筷子扎一下雞翅，燉熟的雞翅很容易扎透，沒熟的話則不宜扎透，這裡可以根據自己的喜好調整燉煮的時間。

6、裝盤，大火收好汁後裝盤擺放好就可以上桌咯。

食材：雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。

可樂雞翅做法：

1、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。

2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關節處，然後接觸到骨頭的時候，用力砍一下。

4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。

5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻醃製。

6、醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。

7、大蒜切片備用。

8、鍋加熱，倒入油，然後把蒜片放入鍋中。

9、將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底。

10把雞翅一個一個擺進鍋裡。

11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。

12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。

13、等雞翅都上了色，把一罐可樂倒進鍋裡。

14、開大火將可樂燒開。

15、把雞翅轉入一個有蓋子的燉鍋中。

16、加蓋小火開燉。

17、燉5-7分鐘之後，加入一小勺糖，兩勺生抽。

18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕鬆扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡，如果不鹹，再加點鹽。

19、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然後把鍋裡的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。

用料

雞翅 8個

可樂 1瓶

料酒 2勺

姜 6片

生抽 2勺

老抽 半勺

花椒 約20粒

做法

1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味

2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】

3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】

4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。

5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。

6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。

8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～

食材：雞翅500克，生薑1塊，料酒1湯匙，可樂半瓶，食鹽1茶匙，生抽2湯匙

第一步：將買回來的雞翅清洗乾淨，然後將雞翅放到菜板上，用料理刀在雞翅的表面打上刀花，打好刀花之後，將所有的雞翅轉移到湯盆裡面，然後加入沒過雞翅的清水，浸泡一個小時，將雞翅裡面的血水泡出來！

第二步：等雞翅泡好之後，將雞翅濾水，然後擰乾水分，再裝到盤中，加入幾片薑片，加入2湯匙的料酒，然後用手抓勻去腥，再醃製一會備用！

第三步：起鍋加油燒熱，然後將雞翅一塊一塊的放入鍋中，煎至焦黃，然後再翻個面，將雞翅煎至兩面焦黃！

第四步：等雞翅煎至兩面焦黃之後，再加入2湯匙的生抽，用鍋鏟翻炒均勻，讓雞翅裹上醬油的顏色，然後加入沒過雞翅的可樂，蓋上鍋蓋，大火煮開後，再轉成小火，煮40分鐘！

第五步：煮約40分鐘之後，鍋裡的可樂已經化成湯汁，這時湯汁也已經所剩不多了，揭開鍋蓋，加入1茶匙食鹽，然後轉成大火收汁，等到湯汁濃稠時，即可出鍋！

第六步：先將雞翅盛出擺盤，然後將剩下的湯汁淋到雞翅上面，再撒上適量的白芝麻即可！