冰箱不能冷凍溼核桃，溼核桃要晒乾以後常溫保存就可以了，乾果不需要放冰箱保存。

餅乾也不能放冰箱冷凍保存，餅乾放冰箱冷凍就變味了，而且容易變潮。

1、溼核桃保存的最好方法是放入冰箱保存。可以將溼核桃去皮，稍微風乾，用保鮮袋密封再放到冰箱冷藏保存，可以存放一個月。也可以將溼核桃存放在陰涼乾燥的通風處，但保存時間相對較短。或者將溼核桃晾在通風乾燥處，待其自然風乾成幹核桃。

2、溼核桃就是鮮核桃，又稱青皮核桃，是未經過乾燥過程的核桃。鮮核桃通常指7月份結的核桃，去皮後的鮮核桃仁可以直接食用，也可用於烹飪。

3、溼核桃含有的人體必需的氨基酸含量和其它氨基酸含量均高於儲存一段時間後的幹核桃，是由於幹核桃在乾燥的過程中受高溫、光照、通風等的影響，加速了養分的流失。

保存方法：把核桃放進水裡邊泡一會後撈起來。

不要晾乾，表面要帶水，同時把冰箱或冰櫃的溫度調至最低。

開一會，等冰箱或冰櫃內的溫度降下來，把帶水的核桃放入其中。

在此期間，盡量不要打開冰箱或冰櫃，讓核桃一直凍著，等核桃表面起白霜時就速凍

秋冬天氣正是核桃開裂的高發期，因為這個天氣溫度比較低，一個沒注意，核桃就笑眯眯的開口啦。主要做好保養功夫就可以的：（1）冬季大家都會使用暖氣或者暖空調，室內氣候很乾燥，核桃如果長時間放置在這種環境中肯定會開裂，一般建議大家使用加溼器對空氣環境進行加溼，或者是在不玩的時候一定要放在密封袋裡裝好。（2）冬季手串不能放在內衣口袋哦，因為人體的體溫比較高，會起到一個“烘烤”的作用，這樣對核桃不好。（3）不要帶出室外。溫差太大，而且秋冬季節南北方都會有風，受到風吹也會讓核桃開口笑。正常盤玩保養就行的，秋冬季節除了氣候環境惡劣些，其他也沒啥。