含硒蔬菜

1、大蒜

大蒜營養豐富：還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

2、蘆筍

蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

3、豌豆

豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。

4、菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

5、南瓜

並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。

含硒量第一名蔬菜：大蒜，每100克大蒜含硒14微克

含硒量第二名蔬菜：海帶，每100克海帶含硒9.54微克

含硒量第三名蔬菜：食用苜蓿，每100克食用苜蓿含硒8.53微克

含硒量第四名蔬菜：紅菜薹，每100克紅菜薹含硒8.43微克

含硒量第五名蔬菜：紫菜，每100克紫菜含硒7.22微克

1.魔芋精粉[鬼芋粉,南星粉](硒含量:350.15)

2.鮭魚籽醬[大麻哈魚籽醬](硒含量:203.09)

3.豬腎(腰子)(硒含量:156.77)

4.魷魚(幹)[台灣槍烏賊](硒含量:156.12)

5.海參(幹)(硒含量:150)

6.蟶乾[蟶子縊,蟶青子](硒含量:121.2)

7.貽貝(幹)[淡菜,殼菜](硒含量:120.47)

8.豬腎[豬腰子](硒含量:111.77)

9.墨魚(幹)[曼氏無針烏賊](硒含量:104.4)

10.松蘑(幹)[松口蘑,松茸](硒含量

十大含硒高的食物葡萄乾、蘆筍、胡蘿蔔、大豆、洋蔥、香蕉、漿果、蘑菇、花菜、菠菜。下面這些食物都可以補充硒。

含硒高的食物：

1、動物肝臟。豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝，雖然動物肝臟的硒含量較高，不過畢竟是肝臟，適量的吃一點就行。

2、海產品。蝦、槍魚、沙丁魚、海藻、蟹、牡蠣、鮑魚、幹墨魚、幹海參、幹魷魚、蝦米、香海螺等。

第1種蛋類

蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物，這類食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比擬的。從高到低的排序為：鵝蛋，鴨蛋，雞蛋。其中每100克鵝蛋含硒量為33.6微克;每100克的鴨蛋含硒量有30.7微克;每100克的雞蛋含硒量為23.3微克。由含硒量看，蛋類是補硒的好選擇。

第2種肉類

多種肉類中也含有豐富的硒元素，例如雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等。其中百克豬肉裡面含了10.6毫克的硒元素；牛肉裡面含了6.26毫克；烏雞雞肉裡面含了7.73毫克。

第3種蔬菜類

蔬菜裝海青，含硒含量較高，上海青含硒6.33毫克；木耳菜還是2.6毫克；紅薯含硒2.5毫克，補硒可以多吃這幾種蔬菜。

第4種水產類

在大部分的海產品中都含有大量的硒成分，比如像大蝦、小蝦蝦米、小黃花魚、牡蠣、鮑魚等。，其中，牡蠣含硒含量最高，有86.64毫克。海鮮產品中除了豐富的鋅元素之外，也含有一些有害的元素，比如說鉛、汞等，所以適量食用，不宜長期食用。

第5種米麵豆乳類

米麵豆乳中大麥的含硒含量是最高的，它含有9.8毫克，其次，黃豆，黑豆，含硒的含量也較高。米麵豆乳中補硒優選大麥。

第6種大蒜

大蒜裡面的含硒元素豐富，而且它本身就具有提高免疫力的作用，能夠清除體內的活性自由基作用，與硒的作用一致，有協同增效的作用，所以，補硒的過程中可以多食用大蒜。

第7種動物內臟

動物的肝腎等內臟中，硒元素含量也較高，比如豬腰，羊腰子，豬肝等。能夠接受動物內臟的人群，也可以適當的吃一點動物內臟，來達到補硒的效果

第8種藥材

在很多藥材中，銀杏，白果，枸杞，紅花，菊花，黃芪等，含硒的含量較高，大家補硒時，可以採用以上幾種藥材，用來泡水，燉湯等。

第9種水果、果乾

腰果的硒含量很高，可達34毫克，其次菠蘿蜜，葵花子，桑葚，杏仁兒，芝麻，杏乾等也含有豐富的硒元素。

第10種菌菇

菌菇類食品中含有豐富的硒元素，其中，最常見的蘑菇含有豐富的硒元素，而且非常容易被身體吸收。對於缺乏硒元素的人來說，吃蘑菇是一種快速補充硒的方法。而且蘑菇營養豐富，對提高免疫力有很好的效果。