在大理，提到茶葉，雲龍縣的大慄樹茶必在其中。大慄樹茶是雲龍的一種炒青名茶，葉片肥厚，香氣馥郁，茶湯清澈明亮，鮮爽回甘，為茶中佳品，深受省內外消費者親睞。
高山雲霧出好茶
自古就有“高山雲霧出好茶”之說！
大慄樹茶隸屬雲龍綠茶，生長於滇西瀾滄江縱谷區海拔2300－2500米的雲霧山中，瀾滄江峽谷、河谷的暖溼氣流上升，彌補了大山頭的溫度和降雨量的不足，茶園連片集中，四季雲霧繚繞，形成了“晴時早晚遍地霧、陰雨連天滿山雲”的獨特氣候環境，茶葉生長週期長，內含物沉積充分平衡。同時，茶園的土壤條件也頗適宜茶樹的生長發育和優良品質的形成。土壤為黃棕壤，土層深厚，土壤溼潤，排水良好，結構疏鬆，有機質含量豐富，形成大慄樹茶優良品質的因子。

制作工藝講究，有機無汙染
除優越的生態環境外，大慄樹綠茶在鮮葉的採摘上有其獨特的要求。大慄樹綠茶於清明節剛過時採摘。清晨，白族姑娘採摘鮮嫩的茶葉，用竹簍盛裝鮮葉，標準為一芽二葉、一芽三葉，要求芽葉大小均勻，比例適中，不采魚葉、雨水葉、對夾葉、不采病蟲芽、凍傷芽、花青紫芽和單芽等。很好的保留了茶葉的營養成分，為高品質的大慄樹成品茶奠定了基礎。
除了採摘，大慄樹綠茶的制作工藝也非常講究。當天採摘，必須當天炒制。採摘後揀剔芽葉，經過殺青、揉捻、搓團顯毫、文火烘乾等炒制而成。炒制過程中，要做到手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。
香醇厚韻，耐人回味
得天獨厚的自然環境，加之優質的鮮葉原料和嚴格的技術規程、烘炒結合的加工工藝，使大慄樹綠茶成為了茶桌上的新寵。大慄樹綠茶條索緊結，光滑勻整，有柔韌性，無雜質，有條有型。高海拔的氣候使茶葉較多的保留了鮮葉的天然物質，所以該茶湯淡綠、清澈明亮，鮮爽回甘，具有熟板栗香，香高持久。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，因此，綠茶對防衰老、殺菌、消炎等均有一定效果，實為茶中之佳品，尤其受女性朋友的喜愛。
在大理，提到茶葉，雲龍縣的大慄樹茶必在其中。大慄樹茶是雲龍的一種炒青名茶，葉片肥厚，香氣馥郁，茶湯清澈明亮，鮮爽回甘，為茶中佳品，深受省內外消費者親睞。
高山雲霧出好茶
自古就有“高山雲霧出好茶”之說！
大慄樹茶隸屬雲龍綠茶，生長於滇西瀾滄江縱谷區海拔2300－2500米的雲霧山中，瀾滄江峽谷、河谷的暖溼氣流上升，彌補了大山頭的溫度和降雨量的不足，茶園連片集中，四季雲霧繚繞，形成了“晴時早晚遍地霧、陰雨連天滿山雲”的獨特氣候環境，茶葉生長週期長，內含物沉積充分平衡。同時，茶園的土壤條件也頗適宜茶樹的生長發育和優良品質的形成。土壤為黃棕壤，土層深厚，土壤溼潤，排水良好，結構疏鬆，有機質含量豐富，形成大慄樹茶優良品質的因子。


制作工藝講究，有機無汙染
除優越的生態環境外，大慄樹綠茶在鮮葉的採摘上有其獨特的要求。大慄樹綠茶於清明節剛過時採摘。清晨，白族姑娘採摘鮮嫩的茶葉，用竹簍盛裝鮮葉，標準為一芽二葉、一芽三葉，要求芽葉大小均勻，比例適中，不采魚葉、雨水葉、對夾葉、不采病蟲芽、凍傷芽、花青紫芽和單芽等。很好的保留了茶葉的營養成分，為高品質的大慄樹成品茶奠定了基礎。


除了採摘，大慄樹綠茶的制作工藝也非常講究。當天採摘，必須當天炒制。採摘後揀剔芽葉，經過殺青、揉捻、搓團顯毫、文火烘乾等炒制而成。炒制過程中，要做到手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。
香醇厚韻，耐人回味
得天獨厚的自然環境，加之優質的鮮葉原料和嚴格的技術規程、烘炒結合的加工工藝，使大慄樹綠茶成為了茶桌上的新寵。大慄樹綠茶條索緊結，光滑勻整，有柔韌性，無雜質，有條有型。高海拔的氣候使茶葉較多的保留了鮮葉的天然物質，所以該茶湯淡綠、清澈明亮，鮮爽回甘，具有熟板栗香，香高持久。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，因此，綠茶對防衰老、殺菌、消炎等均有一定效果，實為茶中之佳品，尤其受女性朋友的喜愛。