含維生素A的蔬菜有，西紅柿，茄子南瓜，山藥胡蘿蔔還有一些綠葉的蔬菜。

黃瓜，菠菜，豌豆苗青椒，大白菜……。維生素A的水果有，芒果蘋果梨杏兒櫻桃，香蕉荔枝。桂圓……。

維生素A常見蔬果：

1. 胡蘿蔔：胡蘿蔔是維生素A的良好來源。特別是紅色和橙色的胡蘿蔔，含有豐富的β-胡蘿蔔素，能被身體轉化為維生素A。

2. 南瓜：南瓜也是富含維生素A的蔬菜之一。特別是深色的南瓜品種，含有更多的β-胡蘿蔔素。

3. 菠菜：菠菜是一種綠葉蔬菜，富含多種營養物質，包括維生素A。它可以生吃或烹調食用。

4. 番紅花：番紅花是一種香料，也被用作食物著色劑。它含有豐富的胡蘿蔔素類化合物，是維生素A的來源之一。

5. 紅椒：紅椒是一種辣椒，含有大量的維生素C和維生素A。特別是紅色的紅椒，含有更多的維生素A。

除了以上提到的蔬果，還有一些其他綠葉蔬菜、橙色水果和其他植物性食物也含有維生素A。維生素A是一種重要的營養物質，它在維持視力、免疫系統和細胞生長方面起著關鍵作用。為了獲得足夠的維生素A，建議多樣化飲食，攝入不同種類的蔬果。

維生素 A能提高免疫力,促進骨骼、牙齒及皮膚的健康。 而維生素 A只存在於動物的食物中,例如動物的肝臟,蛋類,奶油,魚肝油等。 果蔬中含有維生素 a的前體物質——胡蘿蔔素。 由於胡蘿蔔素進入人體後可轉化為維生素 A。 而且,菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜、南瓜、冬瓜、甘薯、大蔥、小白菜、番茄、雪蓮、蘋果、梨、杏、桃、瓜等都是富含胡蘿蔔素的蔬菜和水果。

以下是一些含有維生素A豐富的蔬菜、水果和肉類：

蔬菜：

- 胡蘿蔔：是最豐富的維生素A來源之一，每100克胡蘿蔔含有約8520微克的維生素A。

- 南瓜：每100克南瓜含有約540微克的維生素A。

- 紅椒：每100克紅椒含有約290微克的維生素A。

- 菠菜：每100克菠菜含有約470微克的維生素A。

- 番茄：每100克番茄含有約75微克的維生素A。

水果：

- 杏子：每100克杏子含有約216微克的維生素A。

- 西瓜：每100克西瓜含有約12微克的維生素A。

- 菠蘿：每100克菠蘿含有約58微克的維生素A。

肉類：

- 肝臟：豬肝、牛肝和雞肝都是富含維生素A的肉類，豬肝以及牛肝每100克含有約30000微克的維生素A，雞肝每100克含有約12800微克的維生素A。

1. 胡蘿蔔、南瓜等橙色的水果蔬菜，以及柿子椒、花椰菜等綠色的水果蔬菜都是富含維生素A的。

2. 維生素A對眼睛和皮膚有益，有助於維持視力和皮膚健康，促進生長發育，維護免疫系統，因此我們建議人們多吃一些富含維生素A的水果和蔬菜。

1、含有維生素A的水果：比如哈密瓜、葡萄柚、木瓜、芒果、油桃、櫻桃、西瓜、百香果、石榴等，這些水果中含有豐富的營養物質，除了含有較多維生素A外，還含有維生素C、膳食纖維、氨基酸等，適量吃也有助於為機體補充營養；

2、含有維生素A的蔬菜：包括菠菜、胡蘿蔔、豌豆苗、青椒、番茄、紅薯、甘藍、南瓜等，這些蔬菜中多含有豐富的維生素A，平時適當食用可幫助機體補充維生素A，對改善維生素A缺乏引起的皮膚乾燥、脫屑、粗糙等癥狀也有一定好處。

1.水果類有：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2.蔬菜類：主要有馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。含有維生素A最豐富的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。