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1、將罈子用開水洗淨涼幹。 2、選擇含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米見方、厚1、5厘米的方塊。 3、將豆腐塊直立碼入壇內(注意塊間留有空隙),蓋上蓋並用塑料薄膜將壇口封閉。 4...

2.

1,北豆腐切塊放入容器。 2,準備臭豆腐乳三塊。 3,用少許水將臭豆腐乳化開,攪拌均勻。 4,倒入高度數的白酒。 5,將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。 6,容器蓋蓋,放在陰涼處保存。 7,24小時後即可食用,...

1、食材：白豆腐1斤、臭豆腐2塊、花生粉4勺、糖1勺、香菜適量、水適量。

2、買好的白豆腐。白豆腐切成三角塊。

3、平底鍋放底油，煎豆腐。兩面發黃即可。

4、兩塊臭豆腐 4勺花生粉 1勺糖 半碗水，攪拌均勻，沒有花生粉，可用花生或者芝麻醬代替。

5、攪拌均勻。盤裡裝豆腐，撒上醬。再撒上芝麻就可以了。

以下是臭豆腐的制作方法：

材料：

- 臭豆腐塊（可在亞洲超市購買）適量

- 油 適量

- 蒜末 適量（可選）

- 醬料（辣椒醬、醬油、香菜、蔥花等） 適量（可根據個人口味選擇添加）

步驟：

1. 將購買的臭豆腐塊取出，洗淨並切成適當大小的塊狀。

2. 將臭豆腐塊用清水浸泡，可以加入少量鹽來去腥。浸泡時間視個人口味決定，一般20-30分鐘。

3. 取出泡好的臭豆腐塊，用清水沖洗掉多餘的鹽水。

4. 將鍋加熱，加入適量的油，燒熱後放入臭豆腐塊。中小火煎炸臭豆腐，直到兩面呈金黃色或者表面出現脆皮。這個過程大約需要5-10分鐘。

5. 取出油炸好的臭豆腐塊，放入廚房紙巾中瀝乾油分。

6. 如果想要更香脆的口感，可以將臭豆腐塊再炸一次，方法同上。然後再次瀝乾油分。

7. 將炸好的臭豆腐塊放在盤中，可以根據個人喜好撒上蒜末。

8. 可以根據自己的口味調配醬料，如辣椒醬、醬油、香菜、蔥花等。可以將調料拌勻淋在臭豆腐上，或者將調料提供在一旁，自己蘸取食用。

溫馨提示：

- 煎炸臭豆腐時，可以根據個人口味選擇使用少量油或者多油進行炸制。

- 多次炸制臭豆腐會使口感更脆，但也增加了熱量。根據個人健康需求，可以適量控制。

- 醬料的選擇可以根據個人口味自由搭配，也可以嘗試其他調料，如花生醬、甜辣醬等，增加口感層次。

- 炸臭豆腐時要小心火候，以免過度炸糊或者出現油濺的情況。