西蘭花開花並沒有毒，所以如果看到開花，其實還是可以吃的，只是它的營養價值會比沒有開花的西蘭花營養價值略低，因此如果小夥伴不介意口感的話，還是可以把它食用的。

一、焯水吃

已經開花的西蘭花並沒有毒，但是它的口感已經下降，而且時間放置比較久的話會滋生出一種味道，因此我們吃開了花的西蘭花的時候就不能偷懶，一定要將西蘭花的花朵先摘掉，然後將西蘭花切成塊放入鍋中用開水焯水，這樣就可以把西蘭花當中的味道給去掉，吃起來的話就不會有異味了。

二、煮著吃

由於西蘭花開花之後口感會發生變化，不會很硬實，比較軟，因此我們可以直接把它高溫煮了吃，盡量多煮一會時間。煮著吃的另外一個原因是西蘭花時間放時間長了，或多或少會滋生細菌。雖然不影響食用，但是為了更加健康，還是要用高溫煮來殺菌，這樣吃的更加放心。

能吃。

但是口味沒那麼好啦。西藍花是一種營養成分十分高的蔬菜水果，盛開的西藍花表明早已不太新鮮了，營養元素有一定水平的降低，並且盛開的西藍花吃起來，口味也不大好，可是，盛開的西藍花中不會有哪些內毒素，吃完不容易對身體危害，還是可以吃的。

西蘭花長出散粒花蕊後，仍然可以食用。

雖然散粒花蕊看起來不太美觀，但其食用價值並未受到影響。散粒花蕊實際上是西蘭花的未成熟花蕾，儘管不如緊密結合的花蕾，但其口感和營養價值仍然存在。西蘭花富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑，對健康有益。

因此，即使散粒花蕊已經長出，西蘭花仍然可以安全食用，不會造成任何健康問題。

能吃，沒有毒

西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，開花的西蘭花說明已經不太新鮮了，營養物質有一定程度的減少，而且開花的西蘭花吃起來，口感也不太好，但是，開花的西蘭花中不存在什麼毒素，吃了不會對人體有害，還是可以吃的

不能吃了。

西蘭花是十字花科蔬菜，它的形狀就像一朵花一樣，而且這綠色的大花球顏色鮮亮，營養豐富，食用價值較高，但吃的品質一定要新鮮，如果出現掉籽、發黃、異味、軟爛等現象的，說明西蘭花已經不大新鮮了或出現變質反應。