青椒黃瓜炒肉的做法

1.準備好所有材料，洗淨備用。

2.瘦肉切薄片，用適量生抽，蠔油，鹽，料酒醃製十分鐘左右。

3.黃瓜切菱形薄片，青椒切絲，放一起備用。

4.蒜瓣切碎備用。

5.鍋中倒入適量油燒熱。倒入蒜瓣爆香。

6.然後放入醃製過的肉片迅速翻炒至變色。盛出備用。盡量把油留在鍋裡。

7.炒好的肉片。

8.鍋裡剩下的油，如果太少再加一點，倒入黃瓜青椒一起翻炒片刻，加入少許鹽調味。

9.黃瓜炒一分鐘左右，倒入肉片一起繼續炒，再加入少許生抽提鮮，再翻炒片刻就可以了。

黃瓜炒肉片

原料：黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘

第2步、姜、蒜分別切片

第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉

第4步、將黃瓜切成片

第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香

第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色

第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下

第8步、調入適量鹽和雞精炒入味即可

食材：黃瓜一根，雞腿菇一個，裡脊肉200克，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，泡椒五個。

做法：裡脊肉切絲，放入碗中，加薑絲、料酒、澱粉醃製二十分鐘。黃瓜去皮，切成粗條。雞腿菇切段，放冷水鍋中煮開，撈出放涼。大蔥切絲，大蒜切片，生薑切絲。泡椒切段。

鍋中加入一勺清油，油熱後倒入肉絲，大火快速翻炒五六下盛出。用鍋中餘油爆香蔥薑蒜、泡椒，倒入黃瓜條、雞腿菇段大火翻炒二十秒，倒入炒好的裡脊肉絲，加適量精鹽、十三香、花椒粉、生抽、白糖、料酒，繼續翻炒四五下關火，加入雞精即可出鍋。

1/4

準備黃瓜，胡蘿蔔，豬肉，五香粉，蠔油，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜洗淨切片，豬肉切片。

2/4

蔥切絲，姜切絲，鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入肉片煸炒。

3/4

肉片變色，放入蔥，姜，煸炒出香味，放入胡蘿蔔，黃瓜，鹽，耗油煸炒，出鍋裝盤。