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1 # 蔚起家聲
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2 # 哈市實踐
做油條的麵粉一般需要進行一次發酵,時間大約在1-2小時左右,具體時間根據環境溫度和麵粉的品質而定。
發酵完成後,將麵團放入冰箱可以延長麵團的保存時間,一般建議放置在冰箱中的時間不超過24小時。在取出麵團後,需要將其回溫至室溫後再進行操作。
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3 # 墨未濃12
夏天發酵的時間是比較短的,一般就是在25分鐘左右,冬天發酵的時間是比較長的,應該是在40分鐘,另外就是我們在發酵的過程中,不需要把它放在冰箱裡,因為冰箱裡的溫度太低。可以把它放在冰箱裡保存。
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4 # 曉淡人生
油條面的醒發時間可以根據不同的情況而定,一般來說,油條面的醒發時間在1到2小時之間。具體的時間取決於環境溫度、麵團的發酵狀態以及個人的口感偏好。
在常溫下,將油條面揉好後,一般需要將其放置在溫暖、通風的地方進行發酵。通常情況下,麵團會逐漸發酵膨脹,變得鬆軟和有彈性。當面團發酵到兩倍大小左右時,即麵團明顯膨脹且有氣泡產生,表示麵團已經發酵完成。
一旦麵團發酵完成,您可以根據自己的實際需要決定是否將其放入冰箱。如果您計劃立即制作油條,可以直接進行下一步操作,不必放入冰箱。但如果您需要延遲制作,可以將發酵好的麵團放入冰箱進行冷藏保存。
在冷藏過程中,建議將麵團放入密封袋或保鮮盒中,以防止水分流失。在冰箱中,麵團的發酵過程會減慢,可以保持較長時間的新鮮感。一般建議在麵團放入冰箱前,將其覆蓋一層溼布以防止乾燥。
需要注意的是,放入冰箱的時間也應該適度。過長的冷藏時間可能會導致麵團發酵受阻,影響油條的口感和膨鬆效果。因此,在合適的時間內儘快制作油條會有更好的效果。
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5 # 潘多拉WXR
油條面有醒發時間,與環境溫度有關,沒有固定的時間。
溫度高醒發的就快;
溫度低醒發的就慢,一般春秋季,餳發半小時;
夏季餳發20分鐘;
冬季餳發一小時,但具體餳發時間得看實際情況來定。
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6 # 潘先森0315
要醒發一個小時。
原因:油條面醒發一個小時之後淋上油揉成麵團,然後用保鮮膜裹起來密封好。最後放入盆中用冰箱冷藏保存。
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7 # 用戶4694563623020
油條面最好喝完以後醒,發一到兩個小時放入冰箱最好,如果是在冬天和好的油條面,最好在外面放五到六個小時,放入冰箱最好。
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8 # 次元電擊
一般來說,油條面需要醒發大約1-2小時,直到麵團發酵至雙倍大小或略微膨脹。這個時間會受到環境溫度和酵母活性的影響,所以最好根據實際情況來判斷。
如果你想在面發酵之後才放入冰箱保存,你可以將醒發好的麵團蓋上溼布,放在溫暖的地方讓其繼續發酵至所需的狀態。一般情況下,當面團發酵至雙倍大小時就可以繼續下一步了,然後將麵團放入冰箱,冷藏4-8小時甚至過夜。
如果你想延長時間保存,你可以將醒發好的麵團放在冰箱中冷藏,可以保存1-2天,需要使用時取出麵團回溫至室溫,再進行下一步操作。
需要注意的是,發麵時間和保存時間可根據自己的實際情況進行調整,確保麵團發酵到達理想狀態,同時確保食品安全和口感。
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9 # 丿梔子丶開
1.準備好油條麵粉和發酵劑,按照包裝上的說明或自己熟悉的配方製作好麵團。注意,正常情況下,油條麵團一般需要發酵2-3小時左右。
2.將麵團醒發好後,將其放入保鮮袋或保鮮盒中,確保密封好,以免麵團受到空氣影響而變幹。
3.將麵團放入冰箱中,冬天的溫度一般比較低,因此可以將麵團放置在陰涼處或者冰箱中的可調溫區中,以保證麵團不變質。
4.在冰箱中保存的時間一般不宜超過12小時,如果需要長時間保存,建議將麵團分割成小團,分別放入保鮮袋中,冷凍保存。
5.取出麵團時,需要提前將其從冰箱中取出,放在室溫下回溫,再進行制作油條的操作。需要注意的是,冬天的溫度較低,油條麵團的發酵時間可能會受到影響,因此建議您在室溫較高的環境下進行發酵,或者加長發酵時間,以保證油條口感和質量。
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10 # 用戶5262446717498
一般來說,制作油條面時需要將麵團醒發一段時間,通常是1-2小時。然後將醒發好的麵團放入冰箱冷藏4-6小時,這樣可以讓油條面更加鬆軟有彈性。
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11 # 快樂的1970老男人
大約需要醒發2-3小時。
2. 麵團需要在溫暖的環境下進行醒發,冰箱的溫度過低會影響麵團的發酵速度。
但是如果麵團在室溫下醒發時間過長,容易導致麵團過度發酵,影響油條的口感。
3. 如果時間比較緊,可以將麵團放在微波爐里加熱一段時間,然後再放在溫暖的地方醒發,可以加快醒發的速度。
同時,也可以在麵團中加入少量的酵母,可以縮短醒發的時間。
回覆列表
油條面需要醒面半個小時後才可以放置到冰箱。因為根據查詢小紅書食譜保存時間得知,油條面需要醒面半個小時後可以放置到冰箱內。