雀舌是中國名茶，生長在陝甘川交界處。喜潮溼，葉葉像雀，一樣！

雀舌屬於綠茶類。產地和品質各有千秋！如貴州湄潭翠芽。江蘇金壇雀舌。四川浦江雀舌最為著名！

雀舌屬於綠茶，產於秦嶺和大巴山一帶的寧強雀舌比較好。

雀舌：也算屬於一種綠茶吧！我覺得它是在中國南方地區生長的一種植物。人類為了利用它，把它加工後，它才能夠變成茶葉的一種綠茶。雀舌茶的形狀象麻雀舌頭，所以人們習慣性的叫它雀舌茶葉。有人認為它是一種極品茶葉，也有人說它是茶葉的一種工藝，不管它是極品茶或一種工藝，這些說法對我來說：個有個的說法而已，因為人無完人，物無完美的。有些人適合飲用這種茶，有些人不適合飲用這種茶。世界上沒有絕對的事物，更沒有絕對的事情，任何事物和事情都是相對而存在的。

雀舌是指茶葉的外觀。通常把兩片葉中間夾一片嫩芽的茶葉稱作雀舌，形狀就像張開的鳥喙吐出鳥舌一樣。這種稱謂多用於綠茶、白茶，近些年由於茶友對茶葉品質的要求不斷提高，紅茶也有了這種稱謂。

綠茶中的雀舌，在長江流域採摘的時間大概在清明、穀雨前後，屬於品質比較好的一種茶葉。

是：生茶。

1：雀舌茶是一種綠茶，

因外形小巧似麻雀舌頭而得名，主要品種有湄潭翠芽，產自貴州遵義，滋味鮮醇；金壇雀舌，產自江蘇常州金壇區，滋味鮮爽；浦江雀舌，產自四川浦江，香高味爽。

2：雀舌茶是一種外形小巧，猶如麻雀舌頭一般的綠茶，品種較多，主要有湄潭翠芽、金壇雀舌、浦江雀舌。其中，湄潭翠芽產自貴州省遵義市，採摘單芽至一芽一葉製成，具有香氣慄香持久、滋味鮮醇等品質特點

3：金壇雀舌產自江蘇省常州市金壇區，採摘芽苞與一芽一葉，經殺青、攤涼、整形、乾燥等工藝製成，幹茶狀如雀舌，色澤綠潤，沖泡後具有香氣清高、帶慄香，滋味鮮爽等品質特點。

4：浦江雀舌是四川省浦江縣的特產綠茶，因色翠、香高、味醇、形美四絕而聞名。該茶採摘中小葉茶樹的單芽為原料，經殺青、攤涼、理條、提香等多道工序製成，香高味爽，品質上乘。