沉·香柏，又名東方金柏。其名字有兩層含義，一是它為沉（陳）埋於土中的香材；二是它的氣味下沉，於地下醇化百年，自然結香。從而被中國香文化研究中心孫亮主任命名為沉·香柏。

沉·香柏是中小型樹木，高度可達15米，它的樹幹筆直，樹皮呈豔麗的紅棕色，剝落後呈長而薄的片狀和條狀。細長的枝條從樹幹水平伸展開來，形成較小的小枝，小枝重疊排列，輕微下垂。其主要分佈於中國雲南，越南，位於中國邊境附近的 Bat Dai Son 山系中，海拔 1060-1180 m。

沉·香柏常用於生產優質且質地堅硬的芳香木材，在東亞地區有著廣泛的需求，由於生長週期緩慢，使其成為一種非常珍貴的木材，已被世界自然保護聯盟列為“極度瀕危”。

沉香，被譽為“植物中的鑽石”，它集天地之靈氣，匯日月之精華，蒙歲月之積澱，以至極品沉香的價值可以達到黃金的三倍，千百年來為世人所鍾愛。

沉香本身也是極其珍貴的藥材，沉香，它是經過動物咬和外力的創傷、以及人為砍傷和蛇蟲螞蟻等侵蝕，或在受到自然界的傷害如雷擊、風折、蟲蛀等，或者是受到人為破壞以後在自我修復的過程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝結成的分泌物就是沉香。還可以用於制作香水。

沉香主要分布在印度尼西亞、馬來西亞、越南及中國廣東、海南，廣西、福建、雲南、香港等地。