彈性十足的苕皮，從火鍋撈出來後變得綿軟Q糯、順滑爽口，嚼在口中十分粘牙齒。

食材：紅薯澱粉100g、水150g、油適量。

做法：1、紅薯澱粉加入水攪拌好，放置20分鐘左右，然後用筷子攪拌好至無顆粒。

2、鍋裡盛水燒開，取一個盤子塗上油，將少許的紅薯澱粉水倒入。

3、鍋中水開後將盤子放進去，蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子中的苕皮起大泡的時候便可以出鍋。

4、將盤子放在一個有大量冷水的盆子上浸一下，苕皮就容易取出來了。

火鍋苕皮做法介紹

【制作原料】

主料：新鮮豬肉、牛肉丸、土豆片、辣椒、新鮮菠菜、苕皮。

配料：蔥、姜、蒜、醬油、豆豉、花椒、苕皮、香油。

【烹飪方法】

1、先將豬肉切成薄片，加生粉揉捏一下備用，苕皮用水泡開，菠菜洗淨，幹辣椒加花椒、蒜頭舂成辣椒泥備用。

2、先在油鍋中放入一大勺油稍加熱，將辣椒泥、豆豉放入油鍋中，翻炒幾下，加入一瓢水，待水沸後加入薑片、蔥段、蒜苗段及少許香油，味精、鹽各少許。

3、在熱氣騰騰的火鍋湯底中加入新鮮肉片、苕皮、土豆牛肉、牛肉丸、菠菜等火鍋料就可享用美味火鍋了。

其實它就是一款紅薯粉，把它放入火鍋裡煮熟放在喜歡的調料即可。

苕皮熱量低，每100克苕皮的熱量大約在140-170大卡左右，熱量不高，但通常會搭配其它菜品食用，所以減肥期間也不要多吃。苕皮是用優質的紅薯澱粉為原料制作而成的食品，通常採用真空包裝，是火鍋中常見的食材之一。苕皮的食用方法也非常簡單，打開包裝後，等火鍋湯底煮沸後放入煮1-2分鐘即可食用。