材料：普通麵粉300克、酵母3克。鹽2克、芝麻醬10克。

操作步驟：

1、做發麵的首先要和麵，咱們要準備乾淨一個大碗，放入300克普通麵粉和3克酵母，再放2克鹽增加面的筋性。然後用200毫升的溫水和麵，水溫不燙手就可以。和麵滴時候要邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮，然後下手揉成，軟硬適中的麵團。

2、蓋上鍋蓋，餳面15分鐘以後再揉，因為一次揉不光滑，我們不用餳發，因為是一次性成型的。15分鐘以後再揉放在面板上，好揉多啦，揉的光滑細膩就可以。面板上撒點乾麵粉，把揉好的面搓成長條。再用手把面按扁，用擀麵杖擀成長方形的餅，大約在1厘米薄厚。再準備個小碗放上芝麻醬，如果你家的芝麻醬比較幹，放少許水把芝麻醬攪勻。

3、用小刮板把芝麻醬攪拌均勻，調成幹稀程度正好刷在餅上的程度，均勻的刷在餅皮上，然後從一邊折疊，按一按緊實一點 ，再次折疊最後一層往回折疊，我一共是折疊4層。多折疊幾層，用刀切成三角形，前邊的角不要切成尖角，留出大概三公分。

4、然後用筷子在三公分處的中間往下壓一壓到底。

5、蓋上鍋蓋餳發到兩倍大。

6、餳發好的生坯一看就非常的蓬鬆，鍋里加入冷水放入花捲。

7、蓋上鍋蓋大火燒開，上汽開始計時蒸15分鐘，即可出鍋。

步驟

1.麵粉加酵母和成麵團，放溫暖地方發酵兩倍大

2.發好的麵團加少許乾麵粉揉勻排氣，再進行二發

3.麻醬加適量鹽攪勻

4.取一半麵團，揉勻，用擀麵杖擀成面皮

5.均勻塗抹一層麻醬

6.從上而下捲成卷

7.切成等大的小段

8.蒸鍋坐水，間隔的擺入饅頭卷

9.大火燒開轉中火蒸20分，關火燜3分鐘後再開蓋

小貼士

我買的麻醬本身就有很多油，加點鹽攪勻就可以了饅頭蒸好後不要馬上開蓋，燜幾分鐘後再開蓋

1 最佳配方是材料比例為：芝麻100克，食用油50克，鹽適量。
2 做法：將芝麻清洗乾淨，晾乾備用。
將食用油加熱至六七成熱，放入芝麻，小火炒至香脆，離火冷卻。
將芝麻加入研磨器，用小火磨成細膩的芝麻醬。
最後加入適量鹽進行調味即可。
3 如果喜歡口感更為豐富，可以在制作過程中加入其他的香料，如蔥薑蒜等，也可以根據個人口味加入適量的糖。

首先調製“二八”基礎醬： 花生醬：芝麻醬 = 2：8

放入桂皮、香葉和小茴香，用水煮開，沸騰以後煮幾分鐘。加入 少許香油、溫水、蠔油攪拌均勻就行。 喜歡辣的可以放點辣椒油。接著放生抽、蠔油、韭花、生抽、碎花生、蒜泥、腐乳等等芝麻醬3勺，陳醋1勺，耗油1勺，白糖1勺，生抽1勺攪拌均勻 。美味的芝麻醬就這樣大功告成了。

1 最佳配方和做法因人而異2 因為喜好、口味、地域等因素都會影響，需要根據具體情況進行調整和改良。
3 一般來說，需要選用好質量的芝麻，先將芝麻烤香後研磨成細粉，加入適量的食用油和調味料（例如鹽、糖、味精、醋等）進行攪拌調勻即可。
如果想要更加特別的口感，還可以加入其他食材進行創新嘗試，例如花生、蒜泥等等。

最佳芝麻醬配方和做法是：最佳芝麻醬配方和做法是把炒過的白芝麻和熟花生放入攪拌機中攪拌細膩，加入醬油、花椒、辣椒油和醋等多種調料拌勻而成。
白芝麻和熟花生是主要的原料，它們經過炒熟之後能夠散發出濃郁的香味，增加芝麻醬的口感和香氣；醬油、花椒、辣椒油和醋等調料的搭配，既能增加芝麻醬的口感，又能讓其更加美味。
在制作時，應注意掌握好材料的比例和攪拌的時間，以避免影響口感。
同時，可以在口味上根據個人偏好進行適當調整，比如加入一些蒜泥、生薑末等增加口感和香味。
最終製作出來的芝麻醬可以配菜、蘸餃子等，是一種非常美味的調料。

芝麻醬配方：

- 白芝麻 200 克

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 醬油 適量

- 醋 適量

芝麻醬做法：

1. 將白芝麻烤香，放涼後放入攪拌機中打成粉末。

2. 加入適量的食用油，攪拌均勻後繼續加入鹽、糖、醬油和醋，繼續攪拌。

3. 慢慢加入水，攪拌至均勻，直到達到所需的稠度即可。

溫馨提示：根據口感和個人喜好，可以適量調整配料的比例。芝麻醬可以用來做拌麵、涮羊肉等菜品，口感十分香濃。

需要的材料：芝麻750克，香油75克，鹽7克

把芝麻裡倒入水，清洗一下。

然後撈出，瀝乾水分，倒入鍋裡炒熟。

炒好以後，倒在案板上放涼。等一下分幾次打碎。

先裝好一部分把它打碎，打碎後加點香油和少許鹽

再繼續打至濃稠狀。

打好後倒入到無水的乾淨玻璃瓶裡。依次全部打好，都倒入到這玻璃瓶裡。美味香濃的芝麻醬就做好了。將做好的芝麻醬塗在饅頭片上，就是“東方三明治”。涼拌麵條的時候，把各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上這香氣四溢的麻醬，可口誘人。特別美味。

翻炒芝麻

鍋燒熱，放入洗淨的芝麻，用中火炒幹芝麻水分，改小火慢慢炒，並翻動，芝麻呈微黃色後倒入碗中放涼。

熬製料油

熱鍋中加入120克食用油、花椒粒、八角、蔥段、薑片，呈焦黃色後撈出，把油倒入碗中放涼。

翻炒花生

熱鍋中放入油，加入花生，小火炒，攪拌均勻，炒至深紅色，倒入盤子裡放涼。

芝麻醬的做法如下:

1.準備食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不飽和脂肪酸的油類。

2.清洗芝麻後，瀝乾水分，放入烤箱中層150度烤30分鐘。

3.芝麻烤熟後等待晾涼，再使用破壁機或其他方式將芝麻碾碎。

4.將芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，攪拌均勻即可。