材料：脆魚

身1段，蘆筍 1把，香蔥2根，生薑2片，芥菜油適量，食鹽少許，味極鮮醬油1勺

做法

1、脆魚切薄片，我們這裡店家可以幫忙切。

2、蘆筍清洗一下，切小段。

3、生薑和香蔥切細碎，加入魚片和少許幹澱粉、食鹽醃製半小時或是1小時。

4、熱鍋下適量油，將魚片包括蔥薑末和蘆筍一起倒入炒鍋，迅速翻炒。

5、加入一勺醬油和少許的清水煮開，翻炒幾下即可裝盤。

食材清單

黃魚 250g 、 料酒 1勺 、 醋 3滴

烹飪步驟

1/8

小黃魚一個個洗乾淨。

2/8

去頭在清洗一遍，備用。

3/8

再倒上料酒和醋，醃製15分鐘後。

4/8

加入油放魚入鍋煎。

5/8

煎到魚肉為黃起鍋。

6/8

出鍋後的魚肉。

7/8

椒鹽:(胡椒➕炒鹽)。

最後一步

做好啦，撒上椒鹽就可以吃了。