【所需食材】：

豬肉餡100g、涼水適量、青椒適量、大蒜適量、食用鹽10g、熱水適量、生抽10ml、食用油30ml、青蘿蔔纓子適量。

【烹飪過程】：

1、在麵粉中加入適量的清水，然後將麵粉與清水混合。

2、將麵團揉至成光滑的狀態人，然後裝入碗中備用即可。

3、將麵團擀至成麵條，或者用麵條機制作出麵條，放置一旁備用，在麵條中加入適量的乾粉，這樣可以讓麵條不粘連。

4、將準備好的豬肉絞成豬肉餡，將青椒和青蘿蔔纓子放置一旁備用。

5、準備好的青椒，將青椒中的種子去掉之後，將青椒切成絲，青蘿蔔去皮之後切成絲，在想準備好的大蒜去皮之後切成蒜末備用即可。

6、鍋中倒入食用油，然後將準備好的肉片倒入鍋中翻炒，將肉片炒制變色。豬肉可以稍微碎一些，這樣炒製出來要比肉片更加可口。

7、在鍋中倒入適量青蘿蔔是和青椒絲，再加入適量的大蒜末，大火翻炒均勻。大蒜可以稍微多一些，增加整體香氣。

8、將鍋中加入適量的半杯清水，大火將鍋中的食材燜煮熟透的狀態，加入清水的用量不用太多，太多會影響口感。

9、在鍋中加入適量的清水，將麵條放入鍋中煮制一下，將麵條撈出來之後備用，撈出來的麵條可以過涼水，這樣吃起來增加筋道。

10、將炒製出來的醬料，然後將麵條和醬料攪拌均勻，就可以食用了。

1、青蘿蔔燜面的用料：青蘿蔔2根；五花肉500克；薑末適量；生抽適量；鹽適量；西紅柿1個；洋蔥半個；蒜六瓣；胡椒粉一勺；花椒20粒。

2、處理食材，青蘿蔔切短條，肉切短條，洋蔥切絲，蒜姜切末備用，西紅柿切丁。

3、炒肉，油燒熱後加入花椒粒和薑末爆香，之後倒入肉，先不要攪動，不然肉會沾到鍋底，用油煎一會肉，然後晃動鍋子使肉不粘在鍋底，之後加入胡椒粉，生抽，料酒，炒熟後盛出。

4、肉盛出後，熱鍋倒油，然後加入洋蔥和胡蘿蔔炒至半熟。

5、加入番茄丁，鹽輕輕翻炒。

6、在青蘿蔔和洋蔥上加蒜末，倒上肉條，加水至沒過胡蘿蔔。

7、在菜和肉上均勻撒上面條，麵條要抖得散一些，蓋上蓋轉小火燜半小時左右。

8、水快乾時候用筷子把面和菜伴勻即可出鍋。

用料

青蘿蔔 1小段

蝦皮 適量

蔥花 適量

油 適量

麵條 1小支

水 1小碗

香油 少許

步驟

步驟 1

青蘿蔔洗淨切絲。蔥花準備好。

步驟 2

鍋內熱油，下蝦皮炒香。

步驟 3

加入蔥花，炒香後下青蘿蔔絲，煸炒後加水，水量為煮湯麵的量。

步驟 4

水開後，加入折斷的麵條，煮至麵條綿軟。

步驟 5

放少許鹽，香油。出鍋