海棠（Malus spectabilis）俗稱亞洲蘋果和中國開花蘋果。

對於海棠的認識，可以從張愛玲在《紅樓夢魘》提及“海棠無香，鰣魚多刺，紅樓未完”，郭沫若《憶嘉州》詩第一句：“海棠香國荔枝灣，蘇子當年寓此間”，中認識了。

海棠果口感酸甜，有濃郁的香氣，清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。

1、可以直接吃，洗乾淨直接食用就可以了，味道甘甜爽口，但有些苦澀，爽脆。

2、沙拉

做成沙拉，需要洗淨去皮，加入蛋黃醬奶或沙拉醬，攪拌均勻即可，吃起來，味道酸甜開胃。

海棠果做成罐頭也好吃，洗乾淨煮熟，加入鹽，等到海棠果煮開花之後，冷卻裝入罐頭瓶密封儲存。

海棠果經過風乾、烤乾或晒乾等做出的海棠幹，可以用來泡水，開胃、消食。是日常保健養生的乾貨之一。

用海棠果做出來的果醬，味道也相當不錯，做法和步驟也算簡單：

1、海棠果洗淨後，切成小塊。

2、加入糖（海棠果和糖的比例是5：2）。

3、醃製一天後；將檸檬洗淨後，加入檸檬汁。

4、小火煮30分鐘，等溫度降低到70度之後，裝入罐頭瓶子裡面。