不能混用。
因為木薯粉和糯米的特性不同，木薯粉是一種澱粉類食物，水解粘度大，凝膠質脆，而糯米是一種含有大量蛋白質的穀類，它沾粘性強。
如果混合使用，可能導致糯米糊化膨脹，木薯粉凝膠稠厚，產生的物品口感不好或口感變乾硬。
因此，不建議混合使用。

可以

可以 糯米粉和木薯粉一起做可以的。 1、糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴幹了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以制作湯糰(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。 2、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。 3、木薯粉

能夠混合使用。
因為木薯粉和糯米所含的澱粉種類不同，但都具有較好的粘性，因此能夠相互融合，使口感更加豐富。
在制作中，應該掌握好兩種材料的比例，按照不同的用途進行搭配，以達到最好的口感效果。
同時，混合使用時應注意糯米含有的蛋白質較多，易於發生變質，因此需要食用前儲存和烹飪方法的注意事項。

不能混用。
因為木薯粉和糯米的特性不同，木薯粉含有大量澱粉，而糯米則含有較少澱粉，且粘性強，如果混合使用會影響食品的口感和質量。
同時，不同食材的烹飪方式和時間也會不同，所以在烹飪過程中需要根據不同的食材進行適時的處理和搭配，才能製作出美味可口的食品。
因此，對於木薯粉和糯米這兩種不同的食材，可以分別烹製，或者選擇和其他搭配適宜的食材一起使用。

木薯粉和糯米粉可以混合一起吃，一般還有木薯粉和糯米粉一起作為原料來制作芋圓等食物的，不過兩種食材外表很類似。

木薯粉和糯米粉在食品加工與料理中的主要做法如下:

一、增稠湯羹:將木薯粉或糯米粉與少許冷水混合成糊狀,再倒入正在燒開的湯羹中,用筷子或勺子快速攪拌至湯羹變稠即可。常用於增稠豆腐腦、紅糖糟、枸杞子湯等。

二、制作糊點:將糯米粉或木薯粉與適量的熱水混合,用手快速揉搓成黏稠的糊狀, rolled 成小團放入蒸籠中蒸熟,表面撒上糖粉、黃豆粉調味即成。常見的有糯米粉圓子、木薯粉圓子等。

三、麵食添加:在麵條、饅頭、粽子等麵食制作過程中,添加一定量的糯米粉,可提高麵食的韌性與黏稠度,更鮮嫩滑口。但不能添加過多,否則會影響口感。

四、糕點制作:在糕點制作中,糯米粉常作為麻粉的替代品,用於提高糕點的糊狀度與溼潤口感。常用於紅豆沙包、豆沙月餅的皮子制作。也可部分代替麵粉,增加糕點的筋道和黏稠度。

五、燒菜調料:在部份燒菜制作過程中,可將糯米粉或木薯粉加少許水混合後,撒在菜餚表面,燒煮時會形成一層微妙的糊狀糖衣,起到調味裝飾的作用,如栗子燜雞等。

六、奶涼添加:在奶涼制作過程中,加入少量的糯米粉,起到稀釋乳化、調節口感的作用,常用於豆花、杏仁奶等的制作。

總之,木薯粉與糯米粉在食物加工與烹飪中,主要作為增稠調理、提高黏稠性與口感改善的搭配原料使用。通過搭配不同食材與調料,可以發揮其獨特的作用,製作出豐富多樣的食品。

第一步:把150g木薯粉與150g糯米粉混合,加入60度溫水30g,少許鹽,攪拌成絮狀,再下手成光滑麵團。

第二步:將麵團揉搓成一個個均勻的小劑子,再手按壓成一個個均勻的小圓餅。

第三步:起鍋熱油,把每個做好的小圓餅放進鍋裡,加入少許水,焗一下,焗至每個小圓餅熟透,再烙一烙,烙至小圓餅兩面金黃即可出鍋,放涼一下,即可食用。

回答如下：木薯粉糯米粉的做法如下：

材料：

- 木薯粉 100 克

- 糯米粉 100 克

- 清水 250 毫升

- 鹽 適量

步驟：

1. 將木薯粉和糯米粉混合在一起。

2. 慢慢加入清水，攪拌均勻至沒有顆粒。

3. 將混合物倒入蒸鍋中，加蓋蒸 20 分鐘。

4. 取出後用筷子攪拌，再加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：糯米粉和木薯粉的比例可以根據個人口感調整，也可以加入其他的配料如豆腐、肉類等增加口感和營養。