1、黃豆提前泡發洗淨瀝水，豆腐模具，內酯，紗布，濾漿袋備好。

2、黃豆倒入破壁機內，加入1300毫升的水，按五穀健打兩遍（不要加熱的哦！打兩次渣子更細膩），留100毫升水用來涮打漿杯，一起過濾，不浪費哈

用料：黃豆，清水（黃豆與清水的比例約為1：10），內酯（內酯與豆漿的比例為500：1.25，即500毫升豆漿放1.25克內酯)1.將黃豆洗淨後用清水浸泡10小時左右（天氣熱的時候要放入冰箱）；

2.將浸泡好的黃豆放入攪拌機中，按比例加入適量的水，攪成生豆漿；用網目很密的紗布將豆漿過濾一次；

3.用勺子將生豆漿上面的泡泡舀出不要，然後將豆漿煮開（豆漿煮開之後還會有一些泡泡，將這些泡泡也盡量舀乾淨），轉中小火，讓豆漿保持微沸的狀態約5分鐘；

4.內酯放入小碗中，加入少許溫水，攪拌至內酯完全溶化後倒入乾淨的能保溫的容器中（我用的是電飯鍋）；

5.將煮好的豆漿倒入有內酯溶液的容器中，迅速地攪拌均勻後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的保溫功能鍵，讓其靜置15分鐘左右；

6.待15分鐘後打開鍋蓋，可用竹籤插入已形成的豆腐中，看，竹籤可牢牢的站立不會倒，這樣豆腐就做成啦；

7.將紗布鋪在漏網中，將豆腐花倒進去，讓水分瀝乾一些，最後將紗布將其包起來，上面用重物壓一壓，大約一個小時之後就可以了。