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1 # 用戶3913647451820
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2 # 用戶8102144336301
我的回答是蘿蔔絲直接晒乾非常好。具體做法是1、備好的大白蘿蔔，洗淨外皮。
2、準備一個家用的擦絲器。
3、將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
4、一大盆蘿蔔絲。
5、用鹽將蘿蔔絲醃製20分鐘出水。
6、擠幹水分，變成一小團一小團了。
7、平鋪到大扁篩中，曬2天左右，這個過程中可以翻動幾次。
8、蘿蔔絲幹就做好了
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3 # 楓飄落雨
主料：
白蘿蔔3000克、食鹽100克、白糖30克、料酒50克、辣椒麵50克。
步驟
1.晒乾蘿蔔條，白蘿蔔切片放在太陽底下晒乾，用鹽揉搓揉搓。
2.再用清水清洗乾淨再晒乾水分，拌點鹽，白糖，辣椒粉，料酒裝進醞子裡醃製一週左右就可開壇了。
3.脆脆爽爽好吃的不得了
都不是，蘿蔔絲不是煮熟了晒乾，也不是直接晒乾。
而是把新鮮蘿蔔絲先用適量的鹽醃製下(2一4小時)，爾後攥幹水份，再進行晾曬至幹，食用前再進行泡發。
蘿蔔絲晒乾，把蘿蔔洗乾淨切成絲，拌上適量的鹽醃製後，放在Sunny下晾曬，等到把蘿蔔絲晾晒乾就可以使用了，大概要晾曬一週左右，吃的時候，把蘿蔔絲用醬油泡兩個小時，等蘿蔔絲泡開了，放上作料，辣椒油，蒜末，香油，味精，雞精，適量鹽，適量白糖，耗油，攪拌均勻即可使用，味道鮮美。