8個月的寶寶可以吃各類蔬菜了，青菜、包菜、白菜、菠菜、西蘭花、花椰菜、胡蘿蔔等都是可以的。

給8個月寶寶添加蔬菜更需要注意的是烹飪方法，嬰幼兒的消化系統尚未發育成熟，而根莖類蔬菜的纖維較多，會對消化系統產生負擔。所以需要長時間煮軟，以此減少這樣的負擔。低月齡輔食還需過篩，以便去除食物中的纖維物質。（根據日本營養師的解答整理）塊莖類食物和肉類的回答，以此類推。

紫甘藍給寶寶做輔食可以炒著吃。如果小寶寶不想吃炒菜的話，也可以包成餃子給小寶寶吃，都可以有很好的效果，紫甘藍中含有豐富的維生素，可以有利於小寶寶健康的身體發育，可是小寶寶相對於成年人來說比較虛弱，所以一定要將紫甘藍切碎之後再給小寶寶吃，才可以很好的消化吸收。

1、卷心菜切兩半，去掉外面2層的葉子，然後再取5片卷心菜葉子，多葉少梗。

2、得到的卷心菜葉洗乾淨，然後放置在水中浸泡15分鐘，以期去掉更多的農藥殘留。

3、浸泡好的卷心菜葉洗淨撈出，切小塊，便於後面碾壓。煮鍋燒滾水待用。

4、切好的卷心菜放在煮鍋的滾水中完全煮熟。

5、煮好的卷心菜撈出，倒在篩網上放置越2分鐘，再次瀝出水分。

6、用一把不鏽鋼勺（可以承力的擠壓物），將篩網中的菜葉反復碾壓成泥。粗大的纖維會留在篩網上，將這些大纖維丟棄。

7、倒置篩網，背面掛滿了菜泥，用勺子輕輕刮下，放置在碗中