350卡路里左右。

烤麵筋屬於國內比較流行的一種傳統美食，每100克烤麵筋中含有350大卡左右的熱量，屬於一種高熱量的食物。這種烤麵筋中的蛋白質含量比較高，還有豐富的鈣離子、鐵離子等成分，可以增強人體的免疫力。但是吃多之後容易導致身體內重金屬超標，所以一般建議不要吃的特別多，不然的話有可能會出現一些高血壓、高血脂等癥狀，從而不利於人體的健康。

吃烤麵筋注意事項

吃烤麵筋時要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因為因為麵筋含有很高的鈣質，與含有草酸的食物一起食用時可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

此外，幼兒最好不要吃烤麵筋。因為市面上的麵筋串為了達到美味的效果，在制作過程中都會添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，這些對幼兒的身體並無益處。

每100克的麵筋所含有的熱量為142大卡，其中脂肪含量只有0.1克。一份泡發後的水麵筋大約為350克，因此其所含有的熱量就為497大卡。

蒜香麵筋圈的做法

原料：西葫蘆、麵筋、蒜、醬油、鹽、白糖、雞精。

做法步驟：

第1步、食材：西葫蘆。

第2步、麵筋。

第3步、將麵筋撕開，用開水泡一下。

第4步、將西葫蘆清洗清洗，放在案板上切成條待用。

第5步、將蒜拍扁。

第6步、起鍋倒油燒熱，下入蒜爆香。

第7步、接著，下入泡好的麵筋，加點醬油調色翻炒翻炒。

第8步、然後，合入切好的西葫蘆，加適量的清水翻炒翻炒至西葫蘆斷生。

第9步、最後，加點鹽、白糖、雞精調味炒勻，即可。

麵筋（非發酵）三個

五花肉

蒜苗數棵

醬油小量

味精少許

白糖少許

雞精少許

辣椒二個

－ 步驟 －



1.麵筋（非發酵）



2.手撕片開，撕成薄片。後水洗下去除多餘澱粉（勿刀切，口感與手撕完全二個樣）



3.下點油把五花肉煸出油，而後撈起或推邊上



4.下白糖炒出糖色，倒下麵筋和五花肉



5.翻炒幾下，下水與各種調料。蒜苗切段備用



6.中途翻炒幾下讓味道均衡點，快收汁時下辣椒而後下蒜苗



7.不油不膩下粥下飯均香，來點小酒也不錯

絲瓜、麵筋 蒜蓉、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、香油
蒜蓉麵筋蒸絲瓜的做法步驟
1. 麵筋切開下入開水鍋抄一下才能蒸，不然即使蒸熟了口感也不好吃，抄過水的麵筋放在盤底，上面放絲瓜，把蒜蓉放進去，放入剁椒、少許蠔油、少許蒸魚豉油，出鍋後淋些香油就可以啦.

1 先把鹽放入溫水中，攪拌融化

2 把麵筋粉一點點的倒入溫水中，同時用筷子不停了攪動，最後和成團，餳1小時

3 餳好的麵團看上去很嫩，但彈性更好

4 把麵團取出放置案板上，輕輕拍成1厘米厚的大餅狀

5 在改刀把麵筋切成長條狀

6 取兩根竹籤，把一條麵筋抻長，頂頭用竹籤夾住後一圈圈纏繞在竹籤上

7 做好的麵筋串及時放進涼水盆，防止粘連

8 都做好放入鍋中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中過涼

9 把麵筋串刷上蒜蓉醬和油，撒上芝麻

10 烤盤放入烤箱內220度，10分鐘，麵筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一層料

這樣制作完成。