1、波士頓大龍蝦500克左右需蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。

2、如果將波士頓龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系，大火蒸10分鐘左右即可。清蒸波士頓龍蝦要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

3、波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

如果將大龍蝦改刀後再清蒸，通常大火蒸10分鐘左右即可。

如果是將大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。

清蒸龍蝦的做法：

1、蒸龍蝦要把頭和身切段、劈開，上面鋪一層生熟蒜蓉。

2、將鋪好蒜蓉的蝦頭放在盤子裡滾水上先蒸3分鐘，之後再把鋪蒜蓉的蝦尾放上去再蒸6至7分鐘即可。

答：蒜蓉波龍蒸幾分鐘〔8分鐘〕。

用料

波士頓龍蝦 一隻

蒜 1頭

蒸魚豉油 適量

海鮮醬油 適量

蠔油 適量

做法步驟

1、龍蝦洗淨

2、對半切開

3、去蝦線，去內臟，去蝦腮。墨綠色的蝦腦不用去掉，蝦籽、蝦腦可以吃。

4、龍蝦鉗用刀拍裂開，不用拍很多下，裂開就好，比較容易吃，清新乾淨。

5、熱鍋里加入油，多放一點，小火炸蒜沫金黃色

6、倒入蒸魚豉油、蠔油、海鮮醬油。

7、OK

8、盛到碗裡備用

9、將蒜蓉汁倒入龍蝦身上

10、熱水煮沸，放入蒸鍋蒸大火8分鐘。

11、即可出鍋

5分鐘。

1.波龍洗淨切小塊，放入平盤內，大蒜去皮切末，粉絲泡發洗淨切小段。

2.蒜末粉絲放在龍蝦肉上，上鍋蒸5分鐘，取出。

3.鍋中加入油加入，澆在龍蝦上即可

需要蒸十分鐘

— 食材清單 —

主料:波士頓龍蝦1只(約4斤)

輔料:小蔥1顆，大蒜數瓣，姜20g，料酒30ml，蠔油適量，鹽少許，醬油適量

— 烹飪步驟 —

1· 清洗好大龍蝦

2· 切小塊

3· 盤底鋪上粉絲，擺好龍蝦，澆上蒜蓉汁，加少許料酒

4· 大蒜和姜切末，上熱鍋炒熟加蠔油鹽醬油調味，然後澆在龍蝦上

5· 水大火煮開蒸10分鐘即可