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1 # 七龍珠3
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2 # 用戶2623673953045
入骨香料配方：有八角、花椒、香葉、丁香、肉扣、少需白糖，少需胡椒、少需白子，少需肉桂這些香料就可以做出好吃味俱全的滷鵝
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3 # 直率鋼琴Oj
關於這個問題，以下是滷鵝入骨香料配方：
1. 蔥薑蒜：適量，用於炒香和調味。
2. 八角、桂皮、草果、丁香、香葉：各適量，用於調味。
3. 花椒、乾紅辣椒、黨參：各適量，用於調味和增加口感。
4. 鹽、糖、醬油、料酒：適量，用於調味和提鮮。
以上香料可以根據口味和喜好進行適當調整，將所有香料放入滷鵝湯中一同煮熟即可。
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4 # 優雅雪梨wVo
滷鵝是一道以鵝肉為主料，採用滷製的傳統美食。如果您想要制作入骨香的滷鵝，可以嘗試以下配方：
主料：
- 鮮鵝肉 3000 克
調料：
- 蔥段 1 個
- 薑片 5 片
- 大料 2 個
- 幹辣椒 10 個
- 花椒 20 克
- 八角 4 個
- 肉桂 3 克
- 陳皮 2 克
- 料酒 100 毫升
- 生抽 200 毫升
- 老抽 200 毫升
- 冰糖 100 克
- 鹽 適量
- 清水 2000 毫升
做法：
1. 鵝肉洗淨後切成塊狀，放入鍋內焯水，撈出晾涼備用。
2. 蔥薑切片，幹辣椒去蒂、去籽，花椒稍微碾碎備用。
3. 鍋中加入適量的油，將蔥姜爆香後加入所有香料翻炒出香味。
4. 加入適量的清水、料酒、生抽、老抽、冰糖，攪拌均勻。
5. 加入焯過水的鵝肉塊，燒開後轉小火燉煮 2 小時，直到鵝肉入味香濃。
6. 根據口味適量加鹽調味，最後撒上蔥花即可。
這個配方中使用了多種香料，如八角、肉桂等，能夠令滷鵝入味香濃，並且口感更佳。需要注意的是，調料的用量可以根據個人口味和鵝肉的量進行適當調整。
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5 # 只剩晚安y
以下是滷鵝入骨香料配方
1.準備鹵水香料配方：南姜100克、草果50克、桂皮100克、八角100克、花椒50克，鮮香茅100克、陳皮100克、香葉50克、香菜籽50克、香芹籽50克、小茴香50克、肉蔻50克、砂仁50克、丁香25克、白胡椒50克
2.準備鮮香料：比目魚幹100克、香菜500克、香芹500克、幹蔥500克、乾紅椒150克、洋蔥500克、香蔥500克、蒜500克
3.準備調料：食用鹽100克、冰糖150克、生抽150克、麥芽酚50克、白酒50克
回覆列表
滷鵝入骨香料的配方可能因人而異，但通常包括以下成分：
- 八角（3-5個）
- 桂皮（1根）
- 草果（3-5個）
- 香葉（3-5片）
- 花椒（10-15個）
- 幹辣椒（適量）
- 薑片（10克）
- 大蔥（2根）
- 料酒（50毫升）
- 生抽（適量）
- 老抽（適量）
- 冰糖（適量）
具體的配方和用量可以根據個人口味和食材多少進行調整。一般來說，以上的配料可以搭配滷鵝肉，連骨煮至入骨的程度，便可製成滷鵝入骨香料。