蘆葦葉清洗乾淨，放入鍋里加水煮沸後撈出來過涼水，這樣處理過的不容易開裂

先把蘆葦葉煮5到十分鐘，再包粽子就不會裂了，煮粽子用普通鍋煮要1個半小時到2個小時，電飯鍋煮，按煮飯鍵，跳閘即熟，就不會裂了

今天就跟大家說一下正確的包粽子的方法，我們準備一把新鮮粽葉，一勺食鹽，一勺食用鹼，適量清水。採摘一些新鮮的蘆葦葉，用剪刀剪掉金葉和葉柄，放進清水裡，浸泡半個小時左右的時間，然後在鍋裡倒入半鍋清水，加入一勺鹽，一勺食用鹼，攪拌均勻之後開大火燒開粽葉浸泡後撈出來，然後放在鍋裡繼續大火煮三分鐘的時間，這個時間不要太久，否則粽葉是很容易煮爛的，蒸好之後迅速撈出，放入清水浸泡半個小時。

這個時候大家用這個粽葉包粽子的話，就會發現這個動作是非常柔軟的，而且非常有韌性，完全不會折斷或者是裂開。這樣子我們在包粽子的時候就會非常簡單了，而且這樣子包出來的粽子吃起來也是非常好吃的，粽葉的香味也不會流失，所以大家如果在家裡面包粽子的時候，作業不知道該怎麼處理，就可以按照今天跟大家說的這個方法來做了。