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1 # 隨心而活率性而為
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2 # 道阻且長4304
材料：
- 消化餅乾 150 克
- 黃油 75 克
- 軟化奶油芝士 200 克
- 細砂糖 80 克
- 雞蛋 2 個
- 中筋麵粉 20 克
- 牛奶 50 毫升
- 香草精 少許
- 奧利奧餅乾 4 個
步驟：
1. 烤箱預熱至 160℃。
2. 消化餅乾放入食品袋中，用擀麵杖擀碎。
3. 黃油融化後倒入餅乾碎中，攪拌均勻。
4. 將餅乾碎鋪在 8 寸烤盤底部，壓實成一層薄薄的餅乾底。
5. 軟化奶油芝士加入細砂糖，用電動打蛋器低速攪拌均勻。
6. 逐個加入雞蛋，每次打勻後再加入下一個雞蛋，繼續攪拌均勻。
7. 加入中筋麵粉，用刮刀輕輕拌勻。
8. 加入牛奶和香草精，繼續拌勻。
9. 將奧利奧餅乾分別壓碎成小塊和細粉末，加入芝士糊中，攪拌均勻。
10. 將芝士糊倒入餅乾底上，用刮刀整平。
11. 烤盤放入烤箱中層，烤 50 分鐘至表面微微上色。
12. 取出放涼，冷藏數小時後即可食用。
溫馨提示：
- 烤箱溫度和時間根據不同烤箱和個人口味可適量調整。
- 奧利奧餅乾可根據個人口味添加或減少。
- 冷藏時間越長，口感越好。
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3 # mocha0803
奶油奶酪放常溫軟化，如果來不及可以隔水小火慢慢攪拌融化
奧利奧用擀麵杖搗
搗到這個程度就差不多了，加入2、3小勺的牛奶攪拌均勻，可能別的配方放黃油的比較多，但是我覺得太油，所以加的牛奶，效果和黃油差不多
把奧利奧均勻鋪在底部，用小勺壓實
把軟化的奶油奶酪打到順滑
往奶油奶酪中加細砂糖，用打蛋器打均勻
加一個雞蛋打均勻，雞蛋一個一個加，打均勻再加下一個
把玉米澱粉過篩加入，攪拌均勻
把淡奶油加入用攪拌刀攪拌均勻
將攪拌好的糊倒入模具中，可以振盪幾次，用攪拌刀挑除表面的氣泡，烤箱預熱後放入烤箱中上下層150度，70分鐘，
烤芝士蛋糕一定用水浴法（最下層放托盤倒水，水沒了要及時加，倒數第二層用網架子把蛋糕放上面），時間到後不要急著把蛋糕拿出來，先用隔熱手套晃晃，如果蛋糕只有中間一點點晃動，那麼說明蛋糕好了，如果整個都在晃動，就再烤20分鐘看，烤好了也不要急著拿出來，就把電源拔掉，悶4、5個小時，水盤也不要拿出來
這是已經在烤箱裡悶了一晚上了，脫模後用篩子把可可粉均勻的撒在蛋糕表面，放入冰箱冷藏（切蛋糕時先將刀用熱水燙熱，擦乾水後切，每切一刀都要這樣做，這樣切出來的蛋糕切麵會很平整）
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4 # 記錄生活的三姐妹
用料
雞蛋
5個蛋黃 2個奶油奶酪 480克淡奶油 238克糖 100克（喜歡糖可以再減20，不減也不會太甜）玉米澱粉 15克（低粉15克也可以）
8寸重芝士（斯巴克網紅蛋糕）
回覆列表
步驟1：
一、奶油奶酪軟化後，加入白砂糖攪拌至順滑。
二、攪拌均勻後加入2個蛋黃，攪拌均勻。
三、攪拌均勻後加入4個全蛋液，繼續攪拌均勻。
四、加入淡奶油攪拌均勻。
五、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
步驟 2：
一、烤箱預熱220℃
二、將攪拌均勻的麵糊過篩，均勻的倒入8寸活底蛋糕模。
步驟 3：放入烤箱，上下管220℃烤25分鐘。
步驟 4：烤至焦糖色。
步驟 5：從烤箱拿出來放涼。
步驟 6：冷卻後放入冰箱冷藏一晚上。
步驟 7：簡單，美味的蛋糕就完成啦！