原料青椒 3-4個

紅椒 半個

圓蔥 半個

鱈魚 3片

做法

1、鱈魚切成大拇指大的塊；加料酒、鹽、胡椒粉拌一下，再用澱粉、雞蛋清裹一下。

2、青椒、紅椒切除蒂、筋、種核，切成大拇指大的塊。

3、用少量的油將鱈魚煎一下，兩面成金黃色為止，盛出放入盤中備用。

4、再在鍋中放入少量的油，把圓蔥炒一下。

5、再放入青椒和紅椒炒一下後，加鹽和胡椒粉。

6、然後再放入鱈魚，最後加一點蠔油即可

1、準備鱈魚一條、蔥、姜、蒜、八角適量、青椒２個、鹽、糖適量。



2、把魚切段，蔥薑蒜切片，鍋內熱油，放入八角、蔥花、薑片，爆出香味，倒入醬油。



3、放入準備好的魚，倒入料酒和醋，翻炒一會再倒入適量水（水漠過魚即可）。



4、待水沒有之後放入蒜片、適量糖，最後放入辣椒、鹽翻炒，然後出鍋裝盤即可。

1、 鱈魚用清水沖洗乾淨，切成小塊，放入蔥花、薑片、黑胡椒粉、料酒，抓勻，醃製十分鐘。

2、 胡蘿蔔洗淨削去外皮，和青辣椒、紅辣椒一起切成丁。

3、 取一隻小碗。放入適量黑胡椒粉、蠔油、鹽、澱粉，加入清水攪拌均勻。

4、 把醃製好的鱈魚放入沸水中焯燙五成熟後撈出，瀝乾水分備用。

5、 鍋中放油，把蔥姜爆香，然後倒入辣椒、胡蘿蔔、玉米粒，翻炒斷生。

6、 放入鱈魚，倒入調好的醬汁，大火翻炒收汁即可。

主料：鱈魚2條

調料：食鹽適量、姜適量、蒜1頭、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉適量、蒔蘿少許、白糖10克、橄欖油1勺、朝天椒(紅)適量

做法：

1.烤箱200℃預熱，鱈魚清除內臟，去掉魚頭，沖洗乾淨後切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦乾，放入條調理盆；

2.在魚段上撒鹽和胡椒粉，塗抹均勻，再加入切好的薑片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點蒔蘿碎，最後淋入調好的醬料（生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺），醃上15分鐘至半個小時；

3.將醃好的鱈魚段放入錫紙內，加入剩餘的醬料，包裹好後放入烤箱，設置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然後取出裝盤。

需要的食材：鱈魚、胡蘿蔔、青椒、雞蛋

需要的配料：蔥、蒜、姜、醋、醬油、料酒、老抽、糖、鹽

做法步驟：

1.將鱈魚洗好切段之後放入容器中，加入兩個雞蛋和適量的澱粉攪拌均勻

2.將裹好澱粉的鱈魚用油炸一遍，撈出備用。

3.起鍋放入適量食用油，加入蔥薑蒜爆香之後，放入調料汁，大火燒至調料汁起泡再放入炸好的鱈魚翻炒均勻之後，加入青椒和胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋。