冰凍的目魚仔解凍後可以有多種做法，這裡介紹醬香目魚仔的詳細做法： 準備材料：目魚仔、青椒、紅椒、黃椒 準備調料：料酒、鹽、南韓辣椒醬、薑片、色拉油、砂糖

1、目魚仔解凍清洗乾淨，剝去外面的皮；

2、中間剖開取出內臟，取出背部長條硬殼

食材:

墨魚 400g,

老乾媽 適量，

洋蔥 1個，

料酒 適量，

生抽 適量，

胡椒粉 適量，

方法/步驟

1.墨魚撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗淨，切塊。

2.洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。

3.熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。

4.加入墨魚仔翻炒，炒至墨魚仔出水後加入料酒煮兩分鐘

5.加入紅辣椒和青椒，並炒熟。

6.加入醋，生抽、老乾媽、胡椒粉並翻炒均勻。

7.起鍋，裝盤。

⑴原料：韭菜100克、墨斗魚500克、料酒1茶匙、紅黃椒各1/3、大蒜2瓣、 鹽2克、香醋1湯匙、白胡椒粉3克、水澱粉30ml。

⑵用食指和大拇指緊緊捏住墨斗魚鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出(不要面對自己哈)，徹底沖洗乾淨。

⑶韭菜擇洗乾淨後且成5厘米長的段。大蒜切片。彩椒切5厘米長的條。

⑷煮鍋中倒入清水，大火煮開後，將墨斗魚放在笊籬裡，在開水中燙3秒鐘撈出。

⑸鍋中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨斗魚，淋入料酒，加鹽，胡椒粉，香醋，淋入水澱粉，最後倒入彩椒炒勻出鍋。