1、食材：牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

2、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽；

3、入山楂和幾片姜；

4、利用燉牛肉的時間；可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；

5、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，能讓蘿蔔更營養，口感更好；

6、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裡，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。

主料：

排骨500克

白蘿蔔500克

胡蘿蔔200克

香菜10克

花椒3克

八角3克

姜10克

輔料：

鹽1勺

糖0.5匙

料酒0.5匙

味精0.2匙

1. 新鮮的排骨用清水浸泡半小時再用清水洗淨備用。

2. 鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。

3. 焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍乾淨。

4. 準備薑片、花椒和八角放入調味盒中。

5. 鍋中重新倒入適量清水放入排骨和調料盒再放入料酒和糖大火燉20分鐘再中火燉30分鐘。

6. 準備白蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗淨香菜洗淨切碎備用。

7. 白蘿蔔切成不規則塊狀。

8. 胡蘿蔔也是切成塊狀備用。

9. 燉好的排骨湯濃肉嫩滿屋飄香。

10. 放入白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊大火燉15分鐘。

11. 添加鹽再中火燉五分鐘。

12. 白蘿蔔燉至接近透明即可放入味精撒上香菜碎調味均勻即可出鍋享用

牛肋骨洗淨瀝乾水分，蘿蔔洗淨切塊備，牛排骨加入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。加入蘿蔔燉煮軟爛即可

主料：

牛排骨2條

白蘿蔔1條

蔥1根

姜1塊

輔料：

胡椒粉適量

鹽適量

1. 牛排骨斬塊。

2. 白蘿蔔滾刀塊，薑切片。

3. 排骨焯水，移至砂鍋。

4. 蘿蔔也稍微燙一下，去去辛辣味，撈起來備用。

5. 牛排骨和薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材。

6. 開大火燒開，改用中火燉30分鐘。

7. 加入白蘿蔔，中小火，繼續燉60分鐘。

8. 最後加鹽和胡椒粉調味即可。

主料

蘿蔔770克

牛排骨395克

輔料

桂皮適量

大料適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

牛排骨蘿蔔湯的做法步驟

1.食材：蘿蔔、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料

2.將蘿蔔清洗一下。

3.放在案板上切開。

4.隨後，將切好的蘿蔔下入高壓鍋中，合入焯好的牛排骨。

5.接著，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。

6.加入一些清水。

7.然後，蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘後關火。

8.燜至沒氣後開蓋。

9.最後，加適量的生抽

10.加適量的鹽

11.調味翻勻，即可。

主料：牛排骨40克，白蘿蔔500克

輔料：鹽2克，料酒3克，姜1塊

做法步驟：

步驟1

先把食材準備好。

步驟2

把牛排骨放入清水中浸泡兩小時左右，中途要勤快些，多換幾次清水，這樣煲出來的湯羶味也會減少。

步驟3

把牛排骨放入鍋中，倒入適量清水，拍一塊姜放進去，再放些料酒，焯水5分鐘，再用溫水洗淨。

步驟4

把白蘿蔔去皮洗淨切大塊。

步驟5

把牛排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，設置時間兩小時。

步驟6

煲湯時間剩餘四十分鐘的時候，放入白蘿蔔繼續煲湯。

步驟7

煲湯結束後，撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。