把黃瓜洗乾淨後用刀切成2到3毫米mm寬度大小的形狀，然後把切好的黃瓜片平攤到簸箕上放在Sunny下晾曬就可以了。這個樣晒乾的黃瓜很快味道又好吃。

黃瓜切厚片，放到太陽底下曬至半乾即可

碗中加一勺蒜末、一勺辣椒麵、一勺白芝麻淋上熱油爆香，加兩勺生抽➕一勺陳醋➕適量糖拌勻

調好的醬料倒入曬好的黃瓜中拌勻即可，想要入味就放冰箱醃製一夜就完成啦

夏季到了，又到了黃瓜大量上市的季節了，又到了曬黃瓜醃製的時候了，把黃瓜灑鹽（也可以用糖）醃製兩小時，其間翻動兩次，醃好後找一塊屜布包好，用重物壓兩小時，再放到太陽下曬半天，起鍋燒油，放花椒八角桂皮香葉幹辣椒煸香，倒入生抽，適量的醋，一把冰糖，燒開晾涼，把曬好的黃瓜放入拌勻，放冰箱裡冷蔵兩小時就可以吃了，又脆又爽

第一步，黃瓜和青紅椒分別清洗乾淨後，瀝乾水分，先將黃瓜切成條狀；

第二步，準備一個比較大點的乾淨容器，切好的黃瓜條，放入在容器中，使勁的擠壓黃瓜條，然後在容器上蓋上一個重物，將黃瓜裡面的水分充分壓出來後，倒掉水分；

第三步，處理好之後，便可以在黃瓜條中加上2勺鹽，用手將其抓拌均勻後，繼續醃製30分鐘；

第四步，青紅椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去掉辣椒籽，然後將其切成條狀，同時將生薑洗淨後切成片，乾紅辣椒的表面可以用溼布子給擦洗乾淨，剪成段；

第五步，一個乾淨的小碗中，放上白酒、生抽、老抽和陳醋，攪拌均勻成料汁，炒鍋預熱一下，然後加上適量的食用油，放入花椒、麻椒、八角和幹辣椒段，小火慢慢炒出香味；

第六步，接著將料汁給倒入鍋中，即可關火，將其自然晾涼，這個時候，黃瓜也醃製好了，將水分擠幹，再放入青紅椒，加上白糖和味精，將晾涼的料汁倒入；

第七步，充分的攪拌均勻後，將其倒在一個無水無油的容器中，密封好，放入冰箱冷藏2個小時，即可開始享用。

第八步，美味又好吃的晒乾的黃瓜醃製又脆又好吃完成開吃了。