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1 # 悠閒樂天派沙灘za
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2 # qxxdys
原料：
帶魚400克
白菜250克
植物油一勺
料酒一勺
雞精一勺
做法：
1
新鮮的帶魚洗好剪成段
2
白菜切成塊，可以按照個人的喜好
3
油熱剪魚，雙面都煎一下，放料酒和鹽
4
在魚上放切好的白菜
5
翻炒菜變色，加一勺雞精
6
翻炒出鍋
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3 # 拖拉機2a7n
原料：帶魚、白菜、鹽、料酒、糖、胡椒粉、幹辣椒、花椒、大料、蔥薑蒜、生抽、老抽、十三香。
做法：
第1步、帶魚加入調料醃製10分鐘入味。
第2步、帶魚煎至兩面金黃。
第3步、帶魚盛出，蔥薑蒜，花椒，大料下鍋炒香。
第4步、下入白菜翻炒，炒至白菜變軟。
第5步、加入生抽，老抽翻炒。
第6步、把煎好的帶魚倒在白菜上。
第7步、加開水沒過白菜，燉至白菜軟爛。
第8步、出鍋前加入適量鹽，蒜末，味精。

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4 # 番茄3457329554797771
食材：三道鱗魚1條（淨重800克），帶皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉條1把，八角2個，大蒜4瓣，大蔥4小段，花椒1小撮，鹽適量，料酒適量，植物油適量
做法：
1 備好食材，三道鱗魚提前處理淨、並沖洗乾淨
2 魚打花刀分成兩段，放3勺料酒抹勻魚身去腥5分鐘；肥瘦肉切厚片，配料蔥薑蒜等備好
3 大白菜順刀切粗條，洗淨撈出控水備用
4 鍋內加植物油燒熱，魚控去料酒，撒少許麵粉拍勻魚身
5 魚放入不沾鍋裡中火煎至兩面金黃定型，盛出備用
6 另起鍋，加入植物油，溫熱時放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黃吐油，放入蔥薑蒜、花椒、八角，放醬油提色
7 魚放回鍋裡，加入沒過食材的開水，加點料酒
8 放入沖洗過的土豆粉條，大火燒開中小火燉
9 湯和魚齊平的時候放入白菜接著燉
10 白菜、粉條軟爛放鹽調個味，關火出鍋
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5 # 平頭哥oO
用料： 草魚:適量白菜:適量鹽:適量八角粉:適量醬油:適量罐裝香菇絲:適量
步驟：
1
草魚塊洗淨，先用適量鹽、醬油和八角粉醃一醃。（前天晚上醃，第二天中午做。）
2
白菜心適量洗淨切細。
3
香菇絲備用。
4
鍋裡熱油，加入草魚塊小火煎。煎的時候一直不要動它，知道稍微煎黃，晃動炒鍋魚即可不粘鍋。（切忌一開始用鍋鏟一直去鏟它）
5
翻面再煎至微黃。
6
煎好的魚先剷出，鍋裡留少許油，加入白菜梗翻炒。
7
再加入白菜葉翻炒，加入適量鹽和水燒開。
8
最後把煎好的魚加入白菜中，再加入一勺香菇絲和少許醬油，燒開燉煮。
9
燉煮至自己喜歡的程度即可。
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6 # 柯南講故事888
食材明細
刀魚適量，白菜適量，蔥適量，姜適量，八角適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，黑胡椒適量，麵粉適量，澱粉適量
做法步驟：
1，刀魚收拾乾淨，去掉頭尾，切成小塊。這一步買魚的時候可以請賣魚的直接代勞。
2，將刀魚放在一個容器裡，加適量黑胡椒。
3，加適量鹽，料酒攪拌均勻，醃漬20分鐘。
4，準備一隻小碗，將麵粉和澱粉按9:1的比例攪勻備用。
5，將刀魚控幹水分，放在麵粉碗中打個滾，使刀魚塊整體均勻的薄薄的裹上一層麵粉。
6，鍋中熱油。油溫7、8成熱時，放入裹好麵粉的刀魚。
7，將魚塊全部放入，煎至兩面金黃。
8，加入蔥段、薑片、八角，並倒入開水，沒過刀魚1公分左右。大火燒開後，調中小火慢燉。
9，將白菜洗淨，切成大小均勻的塊。
10，另起一個鍋，放油。油熱後先放菜幫，再放菜葉。炒至菜葉發軟。
11，將白菜放入燉刀魚的鍋裡，均勻的平鋪在刀魚上。
12，加適量生抽調味。
13，蓋上鍋蓋燉10分鐘即可，出鍋前可以放一點香菜。
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7 # 簡單風鈴8K
臘魚燉白菜做法如下:
食材準備:臘魚1條，白菜半顆，辣椒、蒜頭、薑絲、蔥花，花椒各適量，味精適量，油鹽適量。
1、臘魚放在水裡，煮二三十分鐘，然後拿出來備用。
2、花椒用油爆香，然後把花椒挑掉。
3、加入辣椒、蒜頭、薑絲、蔥花爆炒，再加入臘魚煎一下。
4、然後加水，漫過臘魚兩厘米。
5、煮25分鐘，再加入白菜燜煮20分鐘。
6、最後加入味精，少許鹽調味即可。
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8 # 須臾的星辰大海
【原料準備】
原料：草魚1條。豆腐、白菜幫、粉條各適量。調味料：麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。醃魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量。
【食材醃製】
1、草魚殺好弄乾淨再割上幾刀，把醃魚料放一起調勻，把魚放在醃料汁裡醃40分鐘至1小時。
2、粉條提前泡軟，豆腐切塊後用淡鹽水煮開泡著，白菜幫用手撕成大片待用。
【做法步驟】
1、鍋裡多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調味料、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香。
2、放入醃好的魚和豆腐塊，加適量熱水大火燒開，放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。
3、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適量鹽，起鍋，撒蔥花，上桌開吃。
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9 # 煮飯0703
主料：魚一條，白菜適量
白菜燉魚的做法步驟 ：
1.魚清洗後，撒上鹽，醃製半個小時。
2.白菜切洗好，備用。
3.鍋裡熱油後，放大蒜、生薑，煸炒。
4.放醃好並清洗過的魚在油鍋裡煸炒後，倒入熱水燉煮。水稍稍沒過魚。
5.待鍋裡水少至一半多一些時，放白菜。可以稍加些醬油。
6.最後快出鍋時加胡椒，鹽，蠔油。然後裝盤。
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10 # 冰哥也
制作步驟
1. 食材：活鯽魚兩條、大白菜半顆 輔料；姜、大蒜、食用油、魚露
2. 白菜洗淨瀝乾水分，改刀切成大塊狀
3. 姜洗淨切片，大蒜去皮待用；
4. 鯽魚去鱗、去曬、去內臟，沖洗乾淨後瀝乾水分，將炒鍋置於火上，大火熱鍋熱油後放入鯽魚炸至兩面金黃色；
5. 將炸過的魚撈出控幹油分，待用；
6. 炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟，加入魚露調味；
7. 炸過的鯽魚一起放入鍋裡的白菜中，注入水沒過魚和菜，加蓋燉至入味，出鍋時撒入蔥花
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11 # 珍惜愛呀
食材原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個。配料：青辣椒兩個，乾紅辣椒，蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮。

制作方法：
1、過油。把魚洗淨，改刀，水控淨，過油或旺火煎三四分鐘。
2、調湯。根據自己的口味掌握鹽量。把蔥切成段，薑切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆裡，調勻。把榛磨洗淨，浸在水中。土豆切塊備用。
3、燉魚。魚過油後，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉，加開水，旺火燉，水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。
4、加料。魚入鍋燉約25分鐘後，加入粉條、土豆和榛磨。10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜，五六分鐘後關火出鍋即可。
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12 # 鳳鶯321
魚燉白菜簡單又好吃的方法:
1 買回來條草魚 ，殺了洗淨後切成塊，，撒點鹽醃製半小時後（易入味）在鍋裡煎兩面發黃即可。
2，白菜切成塊備用。
3，粉條放水裡泡八分鍾。
4，將煎好的魚放些生抽老抽、料酒、醋、糖、小米辣、高湯、幾隻鮮大蝦，（根據魚的大小來放調料）。
5，魚煮5分鐘後放大白菜、粉條，繼續燉5分鐘左右再放的蒜葉或香菜出鍋。
這道魚燉白菜粉條香辣可口。
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13 # 是大梅吖吖
白菜洗淨撕成小碎片，青魚洗淨切塊。

第2步、碗內先放入2勺豆瓣醬。

第3步、加入適量的清水（100毫升）。

第4步、攪拌均勻，將豆瓣醬稀釋，這樣可以更好的入味。

第5步、鍋底先鋪上白菜墊底。

第6步、將青魚塊放在上面。

第7步、放上兩片薑片。

第8步、倒入2勺味達美臻品料酒。

第9步、倒入事先稀釋的豆瓣醬。

第10步、蓋上蓋子大火燉煮開後，燉煮10分鐘。

第11步、打開鍋蓋，此時的白菜開始有些癟下去，繼續燉煮，讓汁水可以收幹，白菜和魚也會更入味。

第12步、最後放上小蔥即可出鍋。
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食材用料
帶魚1斤 白菜1棵
蔥1棵 蒜1頭 姜1塊
花椒少許 生抽少許
料酒少許 幹辣椒2-3個
白醋少許 大料2-3個
糖少許 鹽少許
方法步驟
1，帶魚切段去內臟洗淨控水備用，白菜洗乾淨，用手掰成小塊備用。
2，蔥薑蒜準備好，鍋裡放油，油熱煎帶魚。一面煎成金黃色翻面煎另一面，煎好備用。
3，用鍋裡的餘油炒白菜
4，白菜炒好後，把煎好的帶魚擺進去
5，放蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、白糖，然後烹入白醋、料酒和生抽，加鹽。
6，加入少量的水，白菜會出很多水，所以不要放太多。
7，蓋蓋子大火燉20分鐘，收汁即可。