所需原料：麵粉400克，熱水200克，大蔥30克，食鹽5克，花椒粉3克，食用油適量。

第一步，準備和麵。先把適量的麵粉倒入盆裡，接著倒入200克的開水，然後再用筷子攪拌成面絮狀。

第二步，盆裡再倒入少許食用油，接著用手揉成光滑的麵團備用。然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右。把大蔥去皮後切蔥花。

第三步，取一個乾淨的小碗，倒入少許的麵粉，加入幾克花椒粉，最後澆入適量的熱油，用筷子攪拌均勻後即可，這樣油酥就做好了。

第四步，面板上抹上少許食用油，然後把醒好的麵團放到上面，用刀將麵團分成多個小麵團，將每份麵團分別揉成圓形，用手壓扁，然後擀成圓形的薄餅。

第五步，擀好的麵餅上，刷上一層油酥，撒上適量的蔥花末，食用鹽。然後沿著餅的一邊捲起來，用手壓扁後，再用擀麵杖將麵團擀成薄薄的餅狀即可。

第六步，平底鍋預熱後，刷上一層食用油，油熱以後把擀好的餅胚放入鍋中，兩面煎制呈金黃色即可，煎另一面的時候也記得刷一層油，這樣餅的兩面都會變得酥脆又好看。