屬溫性。

主料

高粱米 1碗

大米 1.5碗

輔料

清水 適量

做法

步驟1

大米與高粱米，我選擇的比例是1.5：1，個人更喜歡這樣的口感，並且吃起來不會過於粗糙

步驟2

用清水淘洗乾淨

步驟3

加入比平時煮飯多一些的水

步驟4

因高粱米比較難熟，所以選擇的是精華煮，時間較長一點

步驟5

等電飯煲自動跳掣後就可以開蓋享用了，時間約耗45分鐘左右

答:是溫性。高梁中含的脂肪及鐵較大米多。而高粱籽粒含有的丹寧絕大部分存在於種皮和果皮中。丹寧有澀味，妨礙人體對食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響，碾制高粱米時，應盡量將皮層去淨。食用時，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對人體的影響。

高粱從主幹基部，分生出若小芽的現象，稱為分櫱。分櫱是高粱的自然屬性，無法說明有什麼特殊的含義。高粱分櫱會消耗一定數量的養分，大面積種植時，應該盡可能避免其分櫱。適當密植，能有效減少分櫱現象。除外，不同品種，分櫱多少也有明顯差別。

意思是高粱開始發叉由一朱發展到一股，多個珠頭叫分櫱。