1.

把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2.

炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。

3.

再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。

4.

出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。

1.準備一盆清水

2.用手抓一把木耳,一把就是一盤了。把黑木耳泡到清水裡,大概15分鐘左右就泡開了。

3.泡開之後去除木耳根部(如果木耳比較乾淨就不用去根了),洗淨沙子,如果比較大的話撕成小朵。這時木耳就可以涮火鍋用了。

4.鍋中放水,水開放入洗淨的木耳,煮兩三分鐘撈出。

很簡單啊，將木耳泡發後,直接摘去蒂就行了.

首先準備一些黑木耳幹，放入冷鹽水中浸泡一小時，這樣附著在木耳上的泥沙就能去除，然後用溫水沖洗幾遍即可。

也可以在水中加入一些醋，輕輕搓洗，這樣木耳就比較乾淨了。最後千萬不要忘記把木耳的黑蒂去除，因為蒂中含有大量雜質和泥沙。

泡發後用剪刀剪去木耳的根。

木耳屬於乾貨,買來時都是乾的,要用溫水泡上一段時間。由於木耳見水後會發脹,小小的木耳會變很大,因此要摘成小塊。

木耳屬於菌類，根部比較小，用指甲或者剪刀把木耳的根部一點點摘乾淨。

木耳清洗也是有講究的，把木耳用水打溼後放麵粉搖晃一分鐘，再用清水沖洗乾淨，然後再放清水浸泡半小時。