辣椒絲怎麼炸才香脆辣椒絲切好後放入碗中？

然後鍋裡燒熱油油熱了，冒煙才好，直接倒入碗中的辣子中，這樣辣椒酥脆，還不糊

鍋冷油，放入花生米，小火炸至稍微變色就關火，炸完全變色出鍋就黑了……瀝油撈出，盛入盤子裡晾涼後搗碎

辣椒麵和芝麻放入沒有水的碗裡，放入鹽，攪拌一下

鍋裡熱油，油燒熱關火，速度把熱油倒入盛有辣椒麵的碗裡，攪拌，停一下，不太燙了放入雞精攪拌均勻，最後把花生碎放入，再次攪拌均勻

輔料：鹽1勺，大蔥半棵，八角5個，香葉適量，花椒適量

1.辣椒洗乾淨晾乾。

2.用破壁機打成辣椒麵。

3.炒花生去皮。如果沒有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4.準備好八角、香葉、花椒等香料。

5.大蔥切段。

6.鍋裡倒入一碗食用油，放入各種香料和大蔥。

7.中小火熬製，火不適宜太大，這樣熬不出香味就已經糊了。

8.花生用刀壓碎。

9.將花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗裡，加一勺鹽攪拌均勻。

10.撈出油裡的各種香料。

11.澆在辣椒粉上。滋啦一聲，那叫一個香。

12.冷卻之後裝瓶儲藏。隨吃隨開。