嫁接辣椒的植物有很多，例如龍葵，土豆，番茄，枸杞等等，或者可以選擇不同的辣椒都可以嫁接，這樣接出來的辣椒胃口好又產量高。

最好的嫁接砧木是野生種辣椒樹。野生的物種產量低，果實小。但是也的基因最穩定，抗病能力和環境適應能力最強。將新品種辣椒和野生種辣椒嫁接無疑是最好的。

辣椒嫁接在枸杞樹四季不死。

1.用枸杞嫁接辣椒，最好是在春季的時候，我們可以採用切接的方法來嫁接，因為這種方法相對來說，更容易掌握。

2.我們可以把枸杞枝條截去，然後中間用鋒利的小刀劃開，然後把選擇辣椒頂部的枝條，把辣椒枝條上的葉子去掉，上面帶有2～3個芽點，

3.然後把辣椒枝條下面兩邊用刀去掉一些外皮，最後放在枸杞劃開的地方，再用塑料膜裹好後，放在陰涼一些的地方，注意不要讓辣椒和枸杞接口處有水，防止辣椒插穗爛掉。

1、龍葵，屬於茄科植物，可以嫁接辣椒。

2、木本辣椒，嫁接草本辣椒後可以提高產量。

3、茄子，是茄科茄屬的植物，可以在每年春季時嫁接辣椒。

4、番茄，嫁接辣椒後會使得果實口感更為良好。

5、野生椒，是專用的嫁接辣椒的砧。