如果看著肉質有點爛了，不緊致我，最好不要吃，可能是不新鮮了，容易拉肚子

回答：

如果螃蟹死亡時間較長的話，那麼此時就會出現異味的情況，而且螃蟹的手腳、鉗子也會變得越來越軟，裡面越來越空。

回答如下：螃蟹變質後會散發出刺鼻的異味，蟹肉質地變軟，顏色變暗，甚至出現腐爛的現象。蟹腿和蟹鉗上的肉也會變得鬆散，質地粘糊，表面可能會有黴斑或者發黑。如果螃蟹已經變質，就不應該再食用，否則會對身體造成危害。

1、觀色。

新鮮的螃蟹顏色都很鮮亮，螃蟹鉗溼潤、有光澤。而變質螃蟹顏色晦暗，深顏色的螃蟹顏色會變淺，淺顏色的螃蟹顏色會變深，總之都是朝著灰色黑色的方向發展。

2、聞味。

螃蟹自然是腥味的，但新鮮螃蟹腥味比較活潑，有海水味。變質螃蟹則是腥臭味，有點刺鼻。

3、觸覺。

新鮮螃蟹一般都有彈性，包括螃蟹的爪子也是有彈性的，觸感堅實但不僵硬。變質螃蟹缺乏彈性，軟綿綿硬邦邦的，甚至隔著螃蟹殼能感覺異味。

1、有異味，正常的大閘蟹聞起來十分鮮美誘人，但在變質後，其中的營養物質都會被分解成低級產物，因此就會散發出酸臭、腐臭等令人厭惡的味道。

2、變腐爛，正常的大閘蟹肉質軟彈，但在變質後，肉質會變得稀軟，甚至像泥一樣，因此大閘蟹是否有變壞，特徵是十分明顯的，很好分辨。

螃蟹變質後會出現異味和異色。
因為螃蟹是一種易腐食物，如果儲存不當或者放置時間過長，就會產生變質現象。
變質後的螃蟹會出現異味和異色，如有腥臭味、渾濁不清的眼部分泌物、表皮發黑或漸變淺淡等現象，這時候就不能再食用了。
需要注意的是，螃蟹變質後可能會產生細菌，因此嚴重的變質現象可能會對人的健康造成影響，所以一定要在保質期內食用，儲存時也要注意防潮、避光和低溫保存。

螃蟹變質後的樣子會有很多明顯的變化。以下是可能出現的幾種情況：

1. 氣味變異：螃蟹開始散發出不正常的酸臭味，通常是因為細菌和微生物的生長導致的。

2. 外觀變化：螃蟹肉的顏色會變暗，甚至可能呈現灰色或綠色，而健康的螃蟹肉應該是淺黃色的。