蝦油的味道就是比較好的一種食物，估計大部分的朋友會很喜歡吃這個，就是一種調味品，大家一定要搭配好的，不能亂用，否則製作出來的食物就是不太好吃的，蝦油的正確用法就是大家可以用來制作涼拌菜或者煮湯還有炒菜的時候就可以放入一點兒蝦油的。

用蝦油醃製小菜很簡單，蝦油本身是已經加熱熟了的，醃製小菜的食材要選用綠葉子菜。小白菜，菠菜，茼蒿都可以，把青菜洗乾淨，用熱水燙一下之後在表面塗抹一層食用鹽。最後把蝦油倒在瓶子裡面，盡量讓蝦油把白菜浸泡。兩天左右蝦油小菜很入味。

1、用牙籤去蝦線，將蝦頭、蝦身分開，蝦身去皮。

2、放油，姜、蒜爆鍋，放入蝦頭炒出紅油，加水小火煮一會兒。

3、煮蝦頭的時候將麵條煮成五分熟。掐開面條，裡面有一半白色面心就可以了。

4、將蝦肉放入鍋中炒熟，加入麵條和調料。等麵條將蝦湯吸收了，就可以盛出了。撒上一點蔥花更美味啊。