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1 # 廈門Winnie寶寶
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2 # 冷小靜9F2i
食材用料
空心菜一把
酸梅1個
姜1塊
沙姜適量
1
先把菜洗乾淨然後在放一些鹽進來泡15分鐘
2
這個菜呢是不用加鹽的需要的是醬油就可以了，沙姜一定要切成碎片，蒜也切好，姜也切成條
3
注意：任何東西都不要放，把菜杆切成一小段，等待水開了就倒入空心菜
4
準備好一碗涼水把住熟的空心菜杆泡水2分鐘這樣顏色就是一直都是綠色的
5
把準備好的配料一鍋煎了把酸梅弄碎小火煎一分鐘就可以了，倒入醬油
6
把煎好的配料汁液淋上就可以了
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3 # jomson163
酸空心菜是一道非常美味的蔬菜,可以用來做酸菜。以下是一個簡單的酸菜空心菜的做法:
所需材料:
- 空心菜(約500克)
- 酸菜(1袋)
- 辣椒(1個)
- 姜(1塊)
- 蒜(3瓣)
- 鹽(適量)
- 糖(適量)
- 食用油(適量)
- 料酒(適量)
- 雞精(適量)
步驟:
1. 空心菜洗淨,切成段,備用。
2. 酸菜洗淨,切成小塊。
3. 辣椒、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒,翻炒均勻。
6. 加入料酒,煮至香味揮發。
7. 加入空心菜,翻炒均勻。
8. 加入適量鹽、糖,翻炒均勻。
9. 加入適量的雞精,翻炒均勻。
10. 裝盤,即可享用。
提示:
1. 酸菜已經有鹹味,所以不需要額外加鹽。
2. 糖可以根據個人口味適量調整。
3. 煮酸菜時,不要煮太久,以免影響口感。
希望這個簡單的做法能夠幫到您,祝您做出美味的酸菜空心菜!
酸空心菜是一種非常美味的時令蔬菜，可以用來制作酸菜。下面是酸空心菜的酸菜做法：
所需材料：
1. 空心菜 1斤
2. 鹽 60克
3. 幹辣椒 適量
4. 姜 適量
5. 大蒜 適量
6. 白糖 15克
7. 醬油 適量
8. 料酒 適量
做法步驟：
1. 首先將空心菜洗淨，把葉子和莖分開切成小段，莖切成2-3厘米長的段，葉子稍微大一些。
2. 將切好的空心菜放入一個乾淨的大碗裡，加入鹽，攪拌均勻，揉捏幾次，使空心菜出水，醃製2-3個小時。
3. 把醃好的空心菜洗淨，瀝乾水分備用。
4. 把姜和大蒜切末，幹辣椒切段備用。
5. 在鍋中倒入適量的油，加入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味。
6. 加入適量的醬油和料酒，加入白糖，煮沸。
7. 把空心菜放入鍋中，攪拌均勻，炒熟後離火。
8. 把酸菜裝入乾淨的瓶子中，壓實，蓋上蓋子。
9. 把酸菜放在陰涼的地方發酵，大約需要3-5天，根據自己口味的不同可以適量調整發酵時間。
以上就是酸空心菜的酸菜做法，做好後可口爽脆，酸甜適口，是一道非常適合夏季的家常菜。