1 氫氧化鈉可以去除油汙2 因為氫氧化鈉是一種鹼性物質，它和油脂化合後形成肥皂，而肥皂分子中的疏水基與油份結合，疏水基則與水分子結合，這樣就可以將油汙分解掉。
3 此外，氫氧化鈉去油汙的原理也可歸為化學反應，其反應式為 NaOH + oil → salt + water，其中 NaOH 是氫氧化鈉，oil 是油汙，salt 是肥皂，water 是水。
值得注意的是，氫氧化鈉是一種強鹼，使用時需要注意安全。

氫氧化鈉屬於鹼，油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，可以在鹼性條件下完全水解生成甘油和高級脂肪酸鈉。氫氧化鈉能使得油汙水解，生成易溶於水的鹽和醇，從而達到去除油汙的目的。

油化學組成是油酸，帶有羧基COOH和鹼反應NaOH+RCOOH=RCOONa+H₂O（可以叫酸鹼中和，也叫皂化反應）產物是肥皂。

氫氧化鈉可以使油汙發生皂化反應，生成易溶於水的脂肪酸鈉和甘油，從而達到去除油汙的目的。

具體來說，酯類在鹼性環境下水解，生成了硬脂酸和醇類，這些物質都易溶解於水，因此可以去除油汙

氫氧化鈉（NaOH）可以去除油汙的原理是鹼化反應。油脂是一種有機化合物，而氫氧化鈉是一種強鹼性物質，它能夠與油脂中的脂肪酸中的酸性氫離子（H+）反應，生成相應的鈉鹽和水。這個反應是一種皂化反應，使得油脂分解成水溶性的物質，從而達到清潔的目的。