通過看顏色，真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，而假蜂蜜色澤鮮豔，呈淺黃或深黃色。在夏天，搖動真正的蜂蜜會出現大量的泡泡，在靜靜地放置1-2天后，泡泡會自動消失，並打開瓶蓋時會有一些氣體出來。

1.

聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

2.

看顏色

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。

3.

看濃稠狀

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

4.

看拉絲

把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

5.

嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

6.

看結晶

蜂蜜是很容易結晶的，但是假的蜂蜜卻很難做出了這點，結晶也不一定是真蜂蜜，具體呢，還是要感受一下結晶的顆粒感，取一點帶有結晶的蜂蜜滴在手上，比較柔軟的地方，然後用指腹輕輕揉搓，要是能感受到結晶細小均勻很容易化開，就說明是真的。