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1 # 雪中飛榮
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2 # 用戶8105064009964
涼拌胡蘿蔔絲要焯水,並且焯水不會使營養丟失。胡蘿蔔又名金筍、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物,其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,復傘形花序,花小呈淡黃或白色。
涼拌胡蘿蔔絲要焯水。焯水一下營養不會丟失。胡蘿蔔和有些蔬菜不一樣,胡蘿蔔煮熟了吃才更有營養。焯水還對菜餚的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。
胡蘿蔔的簡介
胡蘿蔔,又名金筍、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。
其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,復傘形花序,花小呈淡黃或白色。原產於中亞細亞一帶,已有四千多年歷史。
漢朝張騫出使西域,將胡蘿蔔帶回內地,從此在中國各地扎根繁衍。全國各地廣泛栽培。
不用。
這種蘿蔔口感很好的,脆,甜,不辣的。想涼拌這吃是一種美味,不需要放過多作料,但是必須要放糖,喜歡吃甜可以多放,一定是那種白砂糖效果很好的。不需要放鹽,可以適當放一些蔥或是蒜,放點耗油,芝麻油可以多放點。如果用水炒會燙傷成分,口感差。