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1 # 雪景
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2 # 橘子味的糖果
1、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗淨切碎備用。
2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干時盛出待用。3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入梅乾菜、料酒和紅燒醬油。
4、然後再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可。
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3 # 足球九蓮寶燈
冷水泡酸豆角是一種簡單易做的家常小菜，其做法如下：
1. 酸豆角清洗乾淨，放入一個乾淨的容器中。
2. 加入適量清水，使酸豆角完全浸泡在水中。
3. 加入一些鹽，根據個人口味自行調整鹽的用量。
4. 加入適量的糖，以調整口感。
5. 加入少量的醋，以增加酸味。
6. 加入一些蔥薑蒜和辣椒等調料，以增加口感。
7. 放入冰箱冷藏，使酸豆角在冰箱中浸泡大約4-6小時，或者過夜，直到酸豆角變軟入味即可食用。
冷水泡酸豆角做法簡單，口感爽脆，是一道非常適合夏季食用的涼菜。
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4 # 還疼叫
冷水泡酸豆角的做法如下
夏天醃製的酸豆角，速度更快，48小時就能變色，時間越久，顏色越深，大約一週就能吃了，配點大蒜、辣椒醬、肉末炒一炒，拌飯、拌麵、下酒，非常的好吃。
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5 # 記錄生活的小雄
1.
首先準備需要的食材：豆角、生薑、幹辣椒、花椒、八角、冰糖。
2.
把豆角盤起來塞入泡菜缸中，這樣要注意一下，泡菜缸內一定要保持乾淨，而且沒有一點油漬水漬。
3.
將鍋洗淨，在鍋中倒入適量的涼水，放入八角、薑片、幹辣椒、花椒、冰糖，再加入鹽300g，用勺子攪拌可以加速鹽的融化速度，蓋上蓋子水燒開後等鹽全部融化，然後關火晾涼。
4.
將完全晾涼的調料水倒入泡菜缸
豆角洗乾淨，用食用鹽拋滾均勻，放進玻璃瓶，用涼開水泡著就可以，時間要久一點，切記要密封，密封，密封！
2食用醋版：豆角洗乾淨，食用鹽拋滾至軟化，過冷水，涼幹水分，放進瓶子加少於蒜頭，加入食用醋，即可。