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1 # 用戶8453389926956
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2 # 翩翩楓葉
1.了解客人的飲食習慣和喜好，避免點一些他們不喜歡的菜餚。
2.恰當的菜餚種類和數量：不要點太多菜餚，也不要點太少。
3.適當控制份量：把每道菜餚淺碗盤呈現，控制適量， 這樣可保證各菜之間的調和和口感層次，不至於讓美食浪費。
4.根據宴會主題和個人口味搭配菜品，讓每道菜餚的風味相互契合形成一項大調。
5.避免點同類菜餚，例如同點烤肉和烤魚。
6.盡量選擇新鮮、有質量保證的食材，避免點過於油膩或過於辛辣的菜餚。
7.搭配優質的飲料，例如一些高質量的葡萄酒和香檳。
8.盡量避免點那些不易消化的菜餚，如動物內臟、辛辣等。
9.有選擇性地點些易上手的菜品，如烤雞、糖醋魚、炒青菜等。
10.根據來賓的文化背景和好奇心選擇一些他們不熟悉但值得嘗試的菜餚。
11.注意營養分配，菜餚中需搭配纖維素、蛋白質、氨基酸、維生素等。
12.最後，別忘了甜品！點一些小甜點或水果來做一番完美的結尾。
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3 # 我我我A
一、入席以左為上，視為首席，相對首座為二座
二、點菜的數量永遠比人數多3個
三、6個人9個菜，7個人10個菜
四、草、素、湯的比例是4:3:1
五、錢不多的話，記得最後點一盤炒雞蛋
六、斟酒原則：先主賓，後主人，先女賓，後男賓
七、酒斟八分，不可過滿
八、敬酒應先敬長者和主賓，最後才是主人 -
4 # 博學多才的菠蘿1b
宴請點菜看起來很簡單，其實是要考慮很多細節。首先，要搞清楚客人的身份，人數，都有什麼地方的人，是否有什禁忌。難後再根據情況點菜，菜不能點太多，現在講究光盤行動，要有葷有素，有湯有主食，如果北方居多，可以點些辣的，南方客人就要注意了，他們一般喜歡清淡一點。
飯局12個禮儀，點菜的技巧，一定要牢記
1、一般來說，被請的人面子最大，所以大領導一般都會遲到10-15分鐘（但領導的辦公室主任或秘書長一定會早到）。
2、領導來之前，是第一次點菜時間，並且一定要在領導到達之時涼菜都已上好。絕對不能讓桌子空著！這是禁忌。
3、領導到達之後，是第二次點菜時間，但一般不由領導親自點菜，多由二級或三級位次之人來點菜。
4、一般來說，應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是“八涼八熱”和“四葷四素”，且其中必須要有一條魚，意為“年年有餘”。
5、有時宴請的局面比較大，為二十人一桌，那麼就是“十六涼十六熱”和“八葷八素”。
6、根據被請客的大領導的級別不同，飯局上的“硬菜”數量也不同，一道“硬菜”為最低規格，四道“硬菜”為最高規格。
7、“硬菜”不一定是價格最貴的菜，但一定要上檔次，最好還能帶一點你所要請客辦事的內容及暗含涵義，至少是一端上來，大家就能看得出來這是“硬菜”。
8、如果被請領導確實級別夠高、或你求辦之事確實很難辦，可能會需要單點海鮮，比如每人一份魚之類。
9、白酒倒小杯，可以一次喝完。
10、紅酒在倒之前還要先打開，然後放在一個很大的分酒器上來“醒酒”，作用是讓紅酒和空氣接觸，再次發酵。
11、整瓶醒酒之後倒給每人，每人在喝之前，還要輕微搖晃酒杯，為“二次醒酒”，絕不可以一次喝完！
12、很多不太講究的飯局上，拿紅酒當啤酒喝時，也就沒必要二次醒酒了，不然別人端起玻璃杯就幹了，只有你拿著杯子晃來晃去的二次醒酒，大家會覺得你裝。