以下是一種常見的做法：

材料：

- 250克瘦肉（例如豬肉或雞肉），切成薄片或絲

- 250克四季豆，修整邊緣並切成小段

- 2顆蒜瓣，切碎

- 1塊姜（約1寸大小），切成細絲

- 2顆小蔥，切成小段

- 2湯匙生抽（醬油）

- 1湯匙料酒（可選）

- 1/2茶匙鹽（根據口味調整）

- 適量食用油

步驟：

1. 預熱鍋，加熱適量的食用油。

2. 加入蒜瓣和薑絲，炒香。

3. 加入瘦肉，翻炒至變色。

4. 如果使用料酒，加入瘦肉中，炒勻。

5. 加入四季豆，繼續翻炒。

6. 加入生抽和鹽，炒勻，讓調味料均勻分布在食材上。

7. 翻炒幾分鐘，直到四季豆變熟但仍然保持脆嫩。

8. 加入蔥段，快速翻炒幾下，使其與其他食材充分混合。

9. 關火，裝盤即可享用。

希望這個做法對您有幫助！

把四季豆，清洗乾淨切成段，然後放鍋里加水煮十分鐘的樣子，撈出備用，然後把瘦肉切好，再切點姜蒜，再切蔥，小蔥蔥段備用，起鍋燒油，油溫至九成，熱的時候把瘦肉放進鍋裡翻炒均勻，把姜蒜還有小蔥段一起也放進鍋裡翻炒一下，再把抄好水的四季豆放進去翻炒均勻，大概煮炒三分鐘的樣子，然後放入醬油，鹽雞精調味就可以出鍋了

第1步、切好的瘦肉加澱粉，生抽老抽蠔油醃一下。現在到肉不比從前，不加澱粉很難吃，我也不記得從什麼時候開始保留這個動作了。

第2步、四季豆洗乾淨，撕去筋，燒開水放下去煮變色（大概一分鐘吧），我怕直接炒熟得不均勻，怕中毒，所以已經習慣每次煮過再炒。

第3步、煮過的四季豆切一切，最近喜歡這樣切了，以前我是直接洗的時候折段的。

第4步、備點姜蒜。

第5步、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。

第6步、醃過的瘦肉放下去翻炒。

第7步、瘦肉八九成熟或者炒香夠放入四季豆。

第8步、加適量鹽翻炒均勻，出鍋前放點白糖炒勻。如果醃肉的時候生抽之類的沒放夠，炒的時候可以外加點。

第9步、炒勻確保肉個豆熟透就可以出鍋了。四季豆煮的時候可以煮半熟或者全熟，半熟的話炒的時候炒久點，全熟就不用。煮四季豆的時候也不宜煮太久變爛軟。