橡子豆腐為純天然綠色食品，一般保質期有十天左右，口感滑爽細膩清涼，尤宜盛夏食用。

橡子豆腐是一道菜品，主要食材是天然橡子澱粉（橡子粉），調料為純淨水等，通過充分加熱攪拌，熬製的做法而成。

橡子中澱粉和蛋白質的含量略低於大米，每100克橡子可提供600千卡熱量和8克蛋白質；橡子所含的氨基酸類似牛奶、豆類和肉類；橡子中還含有胡蘿蔔素，維生素B1、B2和蘋果酸。

橡子豆腐一般保質期10天左右。

橡子(俗稱錐栗子)是中國最古老的食品之一,橡子食品營養豐富,富含澱粉、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和蘋果酸等。小櫟樹是皖南特有的櫟樹品種,水東鎮丘陵較多,野生小櫟樹分布廣泛,為橡子豆腐的制作提供了車富的原材料。

水東橡子豆腐採用純手工制作,過程複雜:(1)去殼。(2)泡水。(3)磨漿。(4)洗漿(5)沉澱。(6)熬粉；然後冷卻裝盤,可用清水浸泡,也可放入冰箱貯存。橡子豆腐一般保質期10天左右,口感滑爽，細膩清涼,尤宜盛夏食用。七嶺、東勝、南陽、碧山等村均有農戶制作橡子豆腐，產品供不應求。

一、外形區別

榛子外形和小栗子有點像，外殼比較堅硬，不容易破開，果實較圓，裡面的果仁也是圓形。橡子外形上是橢圓形，較長，形似蠶繭，在橡子的蒂部有一個明顯的蓋子，蓋子上面還有很多凸起，外殼堅硬。

二、口感區別

榛子油脂含量在60%左右，蛋白質含量為22%，具有一種淡淡的脂肪香味，能開胃。橡子含有大量的澱粉，澱粉含量佔60%以上，蛋白質和脂肪總含量佔10%，口感較差，雖然有甜味，但沒有榛子的香氣。

三、用途區別

榛子主要是用來加工成高檔的堅果，是一種高檔的健康保健食品。橡子的主要成分是澱粉，主要用途是加工成橡子粉，作為其他食物及飼料的添加成分，現今，也開發出橡子粉加入在豆腐中做橡子豆腐。

栗子與橡子、榛子的區別是：

第一，在這三種中，栗子不屬於堅果類，橡子和榛子屬於堅果類。

第二，栗子的個頭比其它兩種大，榛子和橡子兩個 差不多大。

第三，栗子是慄樹的果實，榛子是榛子樹的果實，橡子是橡子樹的果實。

第四，栗子不含油脂，橡子和榛子含油脂。