蔥切小圈，加入羊肉中；加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。拌勻後，醃製幾個小時即可。

竹籤提前用水泡十分鐘，把醃好的肉串上竹籤；排入烤網，墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。，中層，上下火取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤

1/羊肉洗淨切小塊，大蔥切段，洋蔥切絲，姜切絲。

2/把蔥，洋蔥，姜，羊肉放到一個盆裡，加生抽，料酒，鹽，胡椒粉攪拌均勻，醃製一個小時。醃製的過程中可翻拌幾次。

3/烤盤上鋪上錫紙，把羊肉穿串，直接放在烤盤上。

4/電烤箱上下火都調成180度就行，烤5分鐘拿出來刷油，撒點椒鹽，放到烤箱再烤十分鐘。

5/拿出來撒孜然，辣椒麵反過來再撒一下，放進去再烤五分鐘就好了。不喜歡吃辣的可以不放辣椒麵。

6/稍微涼一下就可以吃了。

1.

將羊肉片放入盆中,加入料酒和鹽,攪拌均勻,醃製15分鐘。

2.

將生薑剁成末,蒜切成蒜泥,放入羊肉片中,加入生抽、老抽、白糖、孜然粉和辣椒粉,攪拌均勻。

3.

將醃製好的羊肉片放入保鮮袋中,搖晃均勻,放入冰箱醃製2小時。

、主要食材：羊肉500克，山藥150克，香菜。2、輔料：薑絲、蔥絲。3、調料：辣椒粉、料酒、孜然、鹽。

4、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。

5、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。6、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。

7、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

1.準備好羊排，追求完美的TX洗一下，我沒有洗，洗過的肉不好吃。

2.準備醃料，混合上述所有調料，拌均。

3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。

4.用叉子使勁的扎一紮，以便能夠更好的入味。然後，把羊排放到冰箱裡冷藏放至30個小時左右。

5.將醃好的羊排入預熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤15分鐘就可以。

原料：羊肉適量（肥瘦相間）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、鹽適量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹籤提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0.8厘米厚，2.5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽醃製半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，後期烤制還要加鹽，加的早肉質易老）

2. 孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹籤上，同時預熱烤箱210度。

3. 烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網上210度10分鐘左右。4. 取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續入烤箱烤6-7分鐘。